Bu bir ömür boyu sualdır: Bostonda ən yaxşı qarğıdalı xoruzunu harada tapmaq olar? Bu yüngül məsələ deyil dostlar. Nə başladı, nə vaxt işləyən bir balıqçının yeməyi yerli incəlik halına gəldi, həm gritty liman tərəfindəki divarlardakı çuxur restoranları, həm də gurme restoranlarının menyusunu zərifləşdirdi. Həyatımın bu nöqtəsində qaşıq qabının çeşidinin qonaqpərvər, ev rahatlığından tutmuş incə stok və çeynənmiş istiridyələrin kardinal günahını işləyən ağır xəyal qırıqlıqlarına qədər bir çox fincan sınadım. Yaxşı bir bulyon, qaşığınızın səthin altına batması üçün nə qədər vaxt sərf ediləcəyi ilə test edilə bilər (ən azı üç saniyə ən yaxşı şeylərin işarəsidir), baxmayaraq ki, qabıqların ölçüsü və miqdarı həmişə bu yeməyi hazırlayan və ya pozan şeydir. Ən yaxşı qabın həqiqi sınağı öz dad zövqlərinizə uyğun olsa da, hamı mallarda ağır bir xoruz hörmət edir.

Qanuni dəniz məhsulları

1981-ci ildən bəri hər Prezident inauqurasiyasında təqdim olunan çaydanı Bostonda sınamaq lazımdır, hətta şəhərdən ayrılmadan on dəqiqə əvvəl hava limanının dad testini idarə edə bilərsiniz. Hər hansı bir qanuni postdan (Terminal C daxil olmaqla) tapa bilərsiniz, amma yemək otağından insanların izləyə biləcəyi Copley Place-də bir qab götürməyi sevirəm.

Hürən Yengeç

Fort Point kanalındakı bu vicdanlı dəniz məhsulları kulübesi bu il 20 yaşını yeni bir xörək resepti ilə qeyd etdi! Kremlidir və gündəlik olaraq Ipswich quahaugları ilə sıfırdan hazırlanır, buxarlanır və ağ şərabda ovlanır. Canlı xərçəng hovuzunun yanındakı barda yemək yeyin və mətbəxin əllərini yarım funtluq iki funtluq balıq ovuna baxın. Şam yeməyi və şou.

B&G istiridye

Bir qab çovda digərləri kimi deyil. Klassik ləzzətlər parçalanır və duzlu, şirin donuz əti, qalın clam parçaları və cayenne örtüklü istiridye krakerinin ədviyyatlı bir zərbəsi ilə seçilir. Sarmaşıq örtüklü, Cənubi Son qəhvəyi daş fasadlarla ovsunlanan sehrli arxa veranda küncündə oturan qaşıqçı ilə əylənin.

Charlie's Mətbəx

Bu nə başlanğıc yeməyi, nə də qəlyanaltıdır. Charlie xarakteri olan doyurucu, evdə hazırlanan bir yemək yeməyindən az bir şeylə qarışmır. Krem, isti, ağır və qarışıq, müxtəlif ölçülərdə soyulmamış kartof parçaları, kərəviz dilimləri və clam zolaqları ilə səciyyələnir. Bu Harvard dalış barının xoruz qabı yerli sakinlərin xoşuna gəldi: əldə etmək. İş. Bitdi

Şirkət Adı Atlantic Fish Co.

Bir fincan sadəcə bu mükafat qazanan xoruzdan kifayət deyil. Bir qaşıq yumşaq loxma ölçülü kartof və qaymaqlı, duz-donuz şəkərli bir bulyona bürünmüş albalı daşlarının səmimi balansını vurur. Təzə bişmiş çörək qabının xırtıldayan kənarlarını aşıb sifariş edin və Boylston Caddesi boyunca gəzənlərin həsəd aparmaq üçün səkinin verandasında oturun.