Müstəmləkə San Miguel şəhəri necə Meksikanın ən sehrli məkanına çevrildi

ƏSas Səyahət Fikirləri Müstəmləkə San Miguel şəhəri necə Meksikanın ən sehrli məkanına çevrildi

Müstəmləkə San Miguel şəhəri necə Meksikanın ən sehrli məkanına çevrildi

Altı oturacaqlı, hündür, tonozlu tavana qədər enən obsidian astarlı divarları ilə tekila şirkətinin Casa Dragones dequstasiya otağı özünü parlaq, cib ölçüsündə bir şapel kimi hiss edir. 2016-da açıldığından bəri Meksikanın müstəmləkə qəsəbəsində vacib bir dayanacaq halına gəldi San Miguel de Allende , buna görə hörmət etmək üçün ilk gecəm oraya yönəldim tekila tanrılar. İndi qurbangah bənzər bir barda oturmuşdum, markanın yudumlayan tekila kimi təqdim etdiyi Casa Dragones Jovenin uzun gövdəli büllur stəkanına heyran qaldım. Öz stəkanına heyran olan menecer Eva Corti, zərif bir şəkildə şık bir italiyalı, düz kəsikli sarışın partlayışa sahib idi. Görün nə qədər aydındır? o soruşdu. Qüsur yoxdur. Sitrus və ədviyyat ətirlərini, çiçəkləri və ağacları axtararaq burunlarımızı rimdən kənara ötürdük. Sonra yudumladıq və isti tekila fuziyaları içimdən keçdi.



Biraz yudumladıqdan sonra Corti mənə özü haqqında danışdı. Altı il əvvəl Meksikaya köçdüyündən bəri, Mexico City, Oaxaca, Puerto Vallarta və Yucatan'da yaşadı, ancaq San Miguelə gəldikdən sonra evdə olduğunu hiss etdiyini söylədi. Yerin insanlara təsiri var. 2009-cu ildə Meksikalı tekila sahibkarı Bertha González Nieves ilə Casa Dragones-u işə salan MTV-nin qurucusu Bob Pittman, ilk səfərindən bir neçə gün sonra San Migueldə bir ev aldı. San Miguel'i beynəlxalq bir sənət koloniyasına çevirmək fikri ilə Stirling Dickinson adlı utancaq bir çikaqolu, yerli bir sənət institutu olan Escuela Universitaria de Bellas Artes-in direktoru olduqdan bəri amerikalılar onun daş yamac daş yollarına çəkildi. II Dünya Müharibəsindən sonra veteranlar G.I. Bill, möcüzələrinin sözlərini Ştatlara geri göndərdi. Çox keçmədən Amerikalılar üçün ən yaxşı tətil və pensiya təyinat yeri oldu.

Qalereya-sakin nisbətinin Nyu-Meksiko ştatının Santa Fe-nin göstəricilərini aşa biləcəyi San Miguel-in cəlbediciliyində sənət hələ də mərkəzdir (ortaq cəhətləri bir az çoxdur). Ancaq son on ildə San Miguel, kimi restoranların gəlməsi sayəsində qastronomik bir mərkəz kimi çiçəkləndi. MoxiAperi . Bəlkə də təsadüfən deyil, bir sıra gözəl otellər də açıldı və bir vaxtlar daha çox sırt çantaları və bohemlərə xidmət edən bir yerə həqiqi bir lüks təklif təqdim etdi. Şəhərin artan populyarlığı trafik və turistləşmə ilə bağlı bəzi əl sıxmalarına gətirib çıxardı, amma bunları xırda problemlər kimi gördüm və düzü Parroquia de San Miguel Arcángel-in qarşısında mariachis və balon satıcılarından bir zərbə aldım. , San Miguel'in bir şəklini görmüsənsə, yəqin ki, gördüyün yüksələn neo-Gotik kafedral kilsəsi.






Hər halda, bir neçə tchotchke satıcısı, San Miguelin ən cəlbedici xüsusiyyətini, onun möhtəşəm anaxronistik şəhər mənzərəsini təxrib edə bilməz: günəşin mərkəzi Meksika dağlıqlarının üstünə batıb parıldayan İspan müstəmləkə memarlığı, yüzlərlə parlaq rəngli qapılar, susqun özəlliyə aparır həyətlər və əlbəttə ki, bütün şəhərin ətrafında fırlandığı Parroquia. Bütün bu müstəmləkə mükəmməlliyi, San Migelin uzun tarixinin, plazaları və kilsələri ilə gəzib dolaşdığınız zaman ortada olsa da, bitməyən örtüklü bazarla əlaqəli hissləri ilə əlaqədardır. İspaniyanın hakimiyyəti altında San Miguel, Nyu-Yorkdan daha böyük bir əhaliyə sahib idi, lakin Meksika İstiqlal Müharibəsindən sonra 19. əsrdə nüfuzunu itirdi və 1920-ci ildə Meksika İnqilabının sonuna qədər praktik olaraq tərk edildi. Nəticədə, tarixi San Miguel salamat qalmışdır.

Meksika, San Miguel de Allende küçə səhnələri Meksika, San Miguel de Allende küçə səhnələri Soldan: Musiqiçi Can Küçəsindəki Toxunulmazlıq Konsepsiyası Kilsəsinin parlaq xarici hissəsindən keçib gedir; Parroquia de San Miguel Arcángel yaxınlığında, Correo küçəsində bir adam və eşşəyi. | Kredit: Lindsay Lauckner Gundlock

Bu mütəşəkkil bir şəhərdir - digər Meksika şəhərləri kimi deyil dedi Luna Rooftop Tapas Bar , Rosewood San Miguel de Allende'de. Görüşdüyüm digər San Migueleños, şəhərlərinin bənzərsizliyi ilə qürur duyurdu, bunun Meksikanın ən yaxşı keyfiyyətlərini (Yemək! Mədəniyyət! Hava! İnsanlar!) Özündə cəmləşdirdiyini və ən pislərindən heç birini özündə cəmləşdirmədiyini; təkrar-təkrar mənə dedilər ki, San Miguel Meksikadakı ən təhlükəsiz yerlərdən biridir.

Narıncı Xətt Narıncı Xətt

Bir səhər Martinez məni apardı Rancho La Trinidad Rosewood restoranlarının (və digər bir çox) məhsullarının çoxunu təmin etdiyi şəhərin kənarındakı 10 hektarlıq bir üzvi təsərrüfat. Martinez, 1995-ci ildə ABŞ-dan keçmiş bir Campbell’s Çorba Şirkətinin icraçısı olan Carl Jankay tərəfindən qurulduğunu söylədi, Martinez mənə San Miguel-in qida ilə bağlı şüurunu oyatdığını söylədi. Jankay'ın ögey qızı Iliana Lanuza, bizi fəsildə olan əkinlərə - çuğundur, balqabaq çiçəkləri, spagetti balqabağı, pırasa, yerkökü - tarlaları işləyən qatırın gözü altında yığdığımız məhsullara apardı. Sonra Rosewood’un bu yaxınlarda əlavə etdiyi ənənəvi Meksika açıq mətbəxi olan Les Pirules’də öz təsərrüfatımızdan süfrəyə yemək hazırlamaq üçün otele qayıtdıq.

Əslən Meridadan olan və telenovela ulduzuna keçə biləcək qədər cəlbedici cazibə sızan Martinez, mənə Meksika mətbəxinin bəzi əsas prinsiplərini rəhbər tutdu. Bilmədən əvvəl dörd gözəl yemək hazırladıq: kumquats, badam və reyhan ilə çuğundur; Parmesan krem ​​sousundakı spagetti balqabağı; Brokoli rabası ilə Meksika tərzi düyü; balqabaq çiçəkləri ilə örtülmüş sürətlə kösteğində toxunmuş donuz əti. Yemək yeyərkən, Martinezdən Meksika mətbəxinin son zamanlarda dünya miqyasında populyarlaşmasına münasibətini soruşdum. Məncə çox yaxşı, dedi. Ancaq heç vaxt dolmalar üçün bu qədər pul ödəyə bilməzdim.

Digər yeməklərimi yalnız Rosewood-da yeyə bilsəm də, heç də onlardan sevimli deyildilər. Geniş əsas restoranda, 1826 , bu on il əvvəlində San Miguel'i kulinariya təyinatlı məkan olaraq təyin edən yerlərdən biri də mənə bir alayda müalicə olundu
ənənə üzərində oynaq bükülmələrin: tekila sünbüllü bir ceviçe qanlı , Meksika trüfları ilə kərə yağı sousundakı xərçəng mantı, köstebek əmzikli donuz. Bu terrasa dəli olan şəhərdəki mübahisəli ən yaxşı çatı barı olan Luna’da qonaqlara çəhrayı rəngə boyandığı zaman Parroquia’nın şəkillərini seyr edərkən, guakamole yedim və Casa Verde (limoncello, limon suyu, kivi və kərəviz ilə Casa Dragones) içdim. ballı günortadan sonra işıq.

Rosewood San Miguel de Allende’də Luna çatı barı Rosewood San Miguel de Allende’də Luna çatı barı Parroquia de San Miguel Arcángel-in Luna Rooftop Bar-dan, Rosewood San Miguel de Allende-də görünüşü. | Kredit: Lindsay Lauckner Gundlock

Bir gün səhər yeməyi üçün bütün günü adlı kafeyə tərəf getdim Lavanda dar səkidə açılmasını gözləyən izdihama qoşulmaq. Hava kəskin idi və restoran izolyasiya edilməmişdi, ancaq istilik lampaları və sərin hava yalnız tırmanma üzümləri və rattan mebelləri ilə məkanın ramshack cəlbediciliyinə əlavə etdi. Restoranın adını uyğunlaşdıran kapuçinoum yerli yetişdirilən lavanda kolu ilə gəldi. Mənim chilaquiles incə, ədvalı və təsəlliverici idi, hamısı eyni zamanda.

Restoranda San Miguel-də, adlanan bir məkanda da çox gördüyüm yemək bişirməyə cavan, qeyri-adi bir yanaşma var idi Zərbə 1810 . Səndən daha çox San Miguel əldə edə bilməzsən: restorana çatmaq üçün bir sənət qalereyasında gəzir və liftin liftində qalxırsan. Otel Casa 1810 ; istəsəniz dördüncü mərtəbənin terasında nahar edə bilərsiniz. Qayen ilə sürtülmüş qızardılmış toyuq və gnocchi yeyərkən, Parroquia, Sauron Eye-nin xoşagəlməz bir versiyası kimi, məni maqnit kimi çəkdi.

Narıncı Xətt Narıncı Xətt

Bir qalmanın mərkəzi gərginliyi Rosewood San Miguel de Allende ətrafınızdakı şəhəri araşdırmaq və hovuz kənarındakı ağ kabinalardan birində istirahət etmək üçün eyni vaxtda istəyinizdir. (Çözüm: daha uzun qalmağı sifariş edin.) Kemerli sütunlu və solğun oxra xarici görünüşü otelin yeniliyini inkar edən 13 hektarlıq müasir hacienda, 67 tərifli otağa malikdir, hamısı tünd ağacdan olan müstəmləkə üslubunda mebel və özəl bağçaları və ya terasları ilə; Mənim çimmə hovuzu və mənzərəsi olan öz çatı var idi
Parroquia. Hər yerdə lavanda var: hovuza gedən yolda bağda, 1826-cı ildə yağda, Sense Spa-dakı məhsullarda.

Ancaq bu kiçik ütopiya San Migueldəki otellər üçün zəmini qaldırsa da, şəhərin qabaqcıl lüks mülküdür Sierra Nevada Evi Belmondun 2006-cı ildə aldığı və keçən il tamamilə təmir etdiyi. Belmond Casa de Sierra Nevada, şəhərdən bir az kənarda oturan Gül ağacından fərqli olaraq, çoxdur. of Şəhər. Hər biri küçədən divarla örtülmüş mərkəzi həyətin ətrafında yarım düzə qədər qonaq otağı olan müstəmləkə malikanələrindən (əsas bina Casa Direktor vaxtilə San Miguel arxiyepiskopunun iqamətgahı idi) ibarətdir. , buna görə hər şeyin ortasında xüsusi bir ziyarətgah var. 37 otaq bir az var wabi-sabi keyfiyyətli, daş ocaqlar, mis astarlı küvetlər, balıksırtı taxta döşəmə və hamısı çox orijinal bir zəriflik bəxş edən regional tekstil ilə. Sazon kulinariya məktəbində yemək bişirmə dərsləri üçün yerli maniya açan otel, makiyajının bir hissəsi olaraq, sakin bir sənətkarın rəsm dərsləri öyrətdiyi və qalereya turları üçün qonaqlarla görüşdüyü Artist’s Corner adlı bir şey əlavə etdi.

Belmondun təmiri, San Migueldəki otel seçimlərini daha da şaxələndirən bir neçə açılışa təsadüf edir. Bunlara daxildir D’ce 18 Concept House’da L’Ôtel , Casa Dragones dequstasiya otağına ev sahibliyi edən eyni sənətkar irəli mini ticarət mərkəzinin bir hissəsi və Ağ Ev 7 , mərkəzi plaza olan El Jardín yaxınlığında Fas tərəfindən sallanan kiçik bir yer. Ən son iki fərqli istiqamətdə gedirlər: Canlı Aqua Urban Resort San Miguel de Allende Meksika markası üçün beşinci yer, indi 153 otaqlı şəhərin ən böyük oteli. Əsrlər boyu bəndin qarşısında yenilənmiş müasir hacienda üslublu bir binada yerləşən bu sənətkar futurizmin və qonaqpərvər evin maraqlı bir qarışığıdır. Təkrarlanan arxı yolları, geniş günəş işığı və ərazilərə səpələnmiş monolit heykəlləri ilə de Chirico rəsminin sürreal hissinə sahibdir - qəbul salonu çörək sobası kimi fəaliyyət göstərir və hər bazar günü həyətdə nəhəng bir brunch var.

Əksinə, digər yeni gələn, Otel Amparo bir vaxtlar bələdiyyə başçısının yaşadığı 18-ci əsrdə bir malikanədə yalnız beş otaq var. Bir cüt Houston sənət kolleksiyaçısına məxsus olan, müasir əsərlər və antik əşyaların cəlbedici bir qarışığını ehtiva edir. Təbii ki, qonaqların yemək emalatxanalarında iştirak edə biləcəyi ənənəvi bir açıq mətbəx və təbii olaraq otelin baş menecerinin köməkçisi Bernardo Moralesin mənə tezliklə kiçik, şərab mərkəzli bir restoran olacağını söylədiyi bir çatı terası var.

Meksika, San Miguel de Allende-də yeməklər və otellər Meksika, San Miguel de Allende-də yeməklər və otellər Soldan: Belmond Casa de Sierra Nevada-da əntiqlə dolu qonaq otağı; Hotel Amparo-da bir qaçışda göbələk. | Kredit: Lindsay Lauckner Gundlock

Onsuz da səhər yeməyi yeyərdim, amma Morales başqa bir yemək yeməyimdə israr etdi. Həyətdə toyuq çilaqilləri və zərif bir parfit yeyib Beatles və çeşmənin səsinə qulaq asarkən və dünya çöldə keçərkən ön qapıdan baxarkən daha yaxşı bir yer olmağı xəyal edə bilmirdim.

Narıncı Xətt Narıncı Xətt

San Miguel ətrafındakı mənzərəni görmək istədiyim üçün Belmond Casa de Sierra Nevada mənim at atına getməyimi təmin etdi. Xotolar Ranch , şəhər xaricində təxminən 45 dəqiqə. Oklahoma’da uzun illər keçirtmələri sayəsində Cənubi lil ilə İngilis dilində danışan gülümsəyən bir kovboy Lio Morín tərəfindən götürüldüm. Guanajuatodan bir gümüş mədənçisi olan ulu babasının təxminən 70 il əvvəl satın aldığını söylədiyi bir müddət əvvəl böyüdüyü təsərrüfata köçdü. Meksika hökumətinin 2011-ci ildə turizm üçün açdığı bir Otomi arxeoloji ərazisi olan Cañada de la Virgen-də magistral yoldan çıxdıq və akasya ağaclarında oturmuş nəhəng qarğaların yanından keçərək ensiz bir torpaq yolda endik. Morinin böyük bir ailə həyatı. Fermer təsərrüfatıdakı bütün uşaqların qatıldığı kiçik məktəbə işarə etdi.