Carolyn Kim sizinlə bir içki paylaşmaq istəyir. Ancaq hər hansı bir içki deyil. Öz son dərəcə xüsusi dəmini bölüşmək istəyir.

Kim, bir vəkil, ana və Koreyalı Amerikalı bir qadın, evinin əyalətinin bir sıçrayışı ilə qarışıq olaraq mirasından bir dad gətirmək istədi. New York kütlələrə. Beləliklə, yaratmaq üçün hər şeyi bir-birinə qarışdırdı Yobo Soju , gözlənilməz bir bükülmə ilə Koreyadan gələn ənənəvi bir içki.

'Soju, Koreyanın içkisidir. Ümumiyyətlə% 25-in altında olan açıq, neytral bir ruhdur 'dedi Kim Səyahət + İstirahət E-mail vasitəsilə. 'Ənənəvi olaraq soju düyüdən hazırlanır, lakin bu günlərdə digər dənli bitkilərdən, nişastalardan və əsas maddələrin qarışığından daha çox istifadə etdiyini görürsən.'

New Yorkdakı Koreya yemək səhnəsində əyləndikdən sonra Kim, yerli aşpazların Koreya yeməyini yeni səviyyələrə qaldırmasından ilham aldığını və uyğunlaşmaq üçün bir içki yaratmağa məcbur olduğunu hiss etdiyini söylədi. Təbii olaraq özü, şəkər, konservantlardan, qatqılardan azad olan və hətta keto dostu olan bir içki.

'Ənənəvi ləzzətlərdən istifadə etdilər və özünəməxsus görmə və icra etmə xüsusiyyətlərinə sahib idilər' dedi. 'Yeməklərinin zərifliyindən və keyfiyyətindən ilham alaraq, bu aşpazların mətbəxdə etdiklərinə uyğun soju qaldırmaq üçün bir fürsət və bir çətinlik gördüm.'

Yaratdığı bir neçə ənənəvi maddələr gətirən və yeni bir vuruş üçün şirin meyvələrlə qarışdıran köhnə və yenilərin qarışığıdır.

'Bildiyim qədəri ilə Yobo üzümdən və hətta bəlkə də meyvədən hazırlanmış yeganə sojudur' deyir. 'Ayrıca, Yobo, New York'un Finger Lakes bölgəsində, yerli mənbələrdən və davamlı olaraq yetişdirilən üzümlərdən istifadə edərək bir sənətkarlıq zavodunda hazırlanır. Üzümlə zərif, çiçəkli bir soju potensialını sevirdim. '

Kimin məhsulu tamamilə 'ənənəvi' olmasa da, həm mirasına olan sevgidən, həm də yaxşı bir içki ilə yaxşı bir içki paylaşmaq hissindən doğduğunu izah edir.

'Yobo, dostlarınızla çox xoş xatirələrdən, Koreatown'daki yaşıl butulkalardan soju içdikdən sonra gecə saat 2-də bir dilim pizza götürdüyümdən doğdu, mən Yobo'nun Koreya və Amerika mədəniyyət qatlarına kök saldığını düşünmək istəyirəm' dedi. 'Ümid edirəm ki, artan qida və içki mədəniyyəti söhbətinə kömək edir.'

2021-ci ildə daha yüksək bir məqsədə xidmət etməyə kömək edən bir içki də var. Şirkət, maliyyə vəsaiti bağışlayaraq ili başladı. Yeməyi yenidən düşünün , COVID-19 səbəbiylə çətinlik çəkən restoranlar və işçiləri dəstəkləyən bir təşkilat, hətta ehtiyac sahibi olanlara yemək vermək üçün icma mərkəzli təşkilatlarla ortaqdır.

Şirkət eyni zamanda tarixən bir sənayedə hərəkət edən qadınların gücünün bir sübutu kimi xidmət edir kişilərin üstünlük təşkil edir .

'Qadın sahibləri ABŞ-ın spirtli içkilər sənayesində az təmsil olunur' deyir Kim. 'Azlıq qadınları, daha da çox. Deyilənə görə, soju və Yobo'nun hekayəsi ilə maraqlanan bir çox ağıllı və dəstəkləyici sənaye tərəfdaşları ilə işləmək şanslıyam. Əsas çətinliklərimizdən biri də bir çox istehlakçının sojunun nə olduğunu bilməməsidir. Bununla yanaşı sojunu bizimlə birlikdə araşdırmaq istəyən hər kəs üçün sojunun nə demək olduğunu yenidən müəyyənləşdirmək ən böyük fürsətimiz olduğunu görürük. '

Marka və Kim, ən çox ehtiyac duyduğu bir zamanda Asiya Amerikalı sahiblərinin nüfuzunu yüksəltmək üçün çox çalışır.

'Asiyalı Amerikalılara qarşı şiddət ürək ağrıdır və bizi çox şəxsi səviyyədə vurur' deyir. 'Əldə etdiyimiz mesaj görünən, səsli və şiddətə dözümsüz olmaqdır. Bir Asiya Amerikan markası olaraq, öz rolumuzu oynamaq, Asiya mədəniyyətləri və paylaşmağa dəyər keçmişi ilə Amerikalı olmağın mənasını yaratmaq istəyirik. '

Kim əlavə edir ki, işə qarışmaq məcburiyyətində qalanlar üçün, vaxtınızı və / və ya pulunuzu işi görən təşkilatlara bağışlamaq və daha çox məlumat əldə etmək üçün işə qoymaq da daxil olmaqla Asiyalı Amerikalılara qarşı şiddəti dayandırmaq üçün səyləri dəstəkləmək üçün müxtəlif yollar var. məsələlər haqqında və Asiya Amerika icmaları üçün ayağa qalx və digər rəngli icmalar.

Və hər şey sadəcə yaradıcılığının dadına qiymət verməklə başlaya bilər. Yobo Soju'yu tətbiqlərdə və saytlarda tapa bilərsiniz Drizly.com və Wine.com 36 dollara. Kimin xoşuna gəldiyinə gəlincə, Kim deyir: 'Mən bunu sadəliyəm. Buzun üstünə tökürəm və ya köpüklü su ilə sitrus meyvələri ilə qarışdırıram. '