New Jersey, New Jersey-də, sement və kərpicdən hazırlanan Ironbound İstirahət Mərkəzinin arxasındakı bir sənaye məhəlləsində bəzi sehrlər baş verir. Təsviri olmayan bir anbarın içərisində cücərtilər LED lampaların sahillərində böyüyür: kale, bok choy, rokula, yalnız bir bağbanın müəyyən edə biləcəyi kiçik kiçik bitkilər. Sıra və sıra, bitkilərin qüllələri və qüllələri - 'Matrix' in super təmizlənmiş versiyasından bir mənzərə kimi - AeroFarms-da sürətlə salat göyərti halına gəlir. Şirkətin dünyada ən böyüyü olduğunu söylədiyi bu 70.000 kvadrat metrlik şaquli təsərrüfat, açıq təyyarələrin gurultusu ilə Newark Liberty Beynəlxalq Hava Limanına son nöqtədə gizlədilir.
AeroFarms Müəssisəsindəki şaquli qapalı təsərrüfat Kredit: AeroFarms-ın izni iləBu yaxınlarda təsərrüfata baş çəkərkən Səyahət + İstirahət aeroponik əkinçiliyin necə işlədiyini yaxından nəzərdən keçirtdi: Toxumdan məhsula qədər müxtəlif yaşıllıqlar əkilir, torpağa deyil, təkrar plastik su qablarından toxunmuş təkrar istifadə edilə bilən bir parçaya əkilir. Kahı və digər yarpaqlı göyərtilər daim nəzarətdədir və müəssisə daxilindəki ətraf mühit sensorları tez-tez tənzimləmələr aparır. AeroFarms-ın həmtəsisçisi və baş marketinq direktoru Marc Oshima, su səviyyələrini, işıqlandırmanı və digər amilləri manipulyasiya edərək əkin bitkilərinin dadını dəyişdirə bildiklərini, deyək ki, rokulanı bu qədər bibərli edə bildiklərini söyləyirlər. (Heç bir pestisid və ya herbisid istifadə etmir, göstərməyə tələsmir.)
Əməliyyatla işləyən enerji intensiv texnologiyasına baxmayaraq, AeroFarms, qidalarının ənənəvi əkinçiliklə müqayisədə ətraf mühit üçün xeyli yaxşı olduğunu söyləyir. Oshima deyir ki, bir kvadrat metr şaquli təsərrüfat - Newarkdakı kimi - açıq havada olduğu kimi 390 dəfə məhsul verə bilər. Bitkilər yetişdirildiyi üçün sudan istifadə məhduddur aeroponik olaraq və yalnız lazım olduqda dumanlanmışdır. Bütün bunlar həm ilk növbədə göyərti yetişdirmək üçün lazım olan mənbələri çox azaltmaqla həm də yığılmış məhsulu bazara yaxınlaşdırmaqla qidanın karbon izini azaltmağa kömək edir.
AeroFarms Müəssisəsindəki şaquli qapalı təsərrüfat Kredit: AeroFarms-ın izni ilə