Bavariyanın ən böyük şəhəri Münihə bir həftə əvvəl gəldik. U-Bahn stansiyasından çıxdıqdan sonra özümüzü XV əsr Gotik kafedral kilsəsi olan Frauenkirche'nin ikonik qübbəli qüllələrinin yanında gördük. Bir leysan yağışının ortasında idik və sarı yağış pançoslu üç qadın heç kimin olmadığı bir tamaşaçı üçün müvəqqəti bir səhnədə mahnı oxuyurdu. Johnny Cash'ın 'Atəş Halkası' sözlərini tanımaq bir an çəkdi. Ocağın yanında quruyub Bavyera mədəniyyətinin şərəflərindən birini nümunə götürmək üçün ənənəvi, taxta lövhəli meyxana olan Nürnberger Bratwurst Glöckl am Dom-a bu qəribə əyləncədən keçdik. Nürnberger bratwurst, şiddətli bir fıstıq odunun üstündə ızgara edilmiş bir Amerikan səhər yeməyi bağlantısı ölçüsündə bir donuz sosisidir. Bəzi Mitteleuropean kolbasa mavenlarına görə, Glöckl, Nürnbergerin Platon idealına xidmət edir - Parisdəki La de Madeleine'deki Fauchon'un makaron üçün, New York'un East Houston Caddesindeki Yonah Schimmel isə kartof və göbələk üçündür. knish.

Birinci mərtəbədəki yemək otağında, lederhosen, diz çorabı, gödəkçə gödəkcələri və lələk və qalay sancaqları ilə bəzədilmiş keçə papaqları olan kişilərin yanında oturduq - Bavariyada ziyarət etdiyimiz hər içmə müəssisəsində qarşılaşacağımız demoqrafik. Münhendən gələn və dünyanın ən yaxşı rekord oyunçularını bir neçə məhəllədə istehsal edən bir dostum Willibald Bauer, 'Qəribə torpağımıza xoş gəldiniz' dedi. Helles eynəklərimizdən qısa işləyirdik - Münhenə məxsus olan yüngül, xırtıldayan lager - köhnə yerli bir ailənin məhsulu olan Bauerdən Bavyeraları digər almanlardan fərqləndirən nə olduğunu soruşduq. 'Qonşularımızdan başqa heç kimə inamsızlıq' deyə parlaq cavab verdi. 'Bununla yanaşı, Bavariyalılar çox pivə içirlər və pivə sizi sentimental edir.' Elə bu vaxt lederhosendəki qrup qolları bir-birinə bağladılar və geniş, əyri bir vibrato ilə ribald xalq balladasını taclamağa başladılar.

Nahardan sonra Münhen sakinləri üçün populyar bir yer olan qar yamacında olan Alpların əhatəsində olan Tegernsee gölünə yollandıq. Bir saat davam edən cənub istiqamətindəki sürüş Lilliputian çadırları və uzaq ətəkləri ilə düzülmüş biçilmiş biçin sahələri boyunca ilıqladı. Ölkənin ən uzun təbii toboggan axını Tegernsee’dən yüksəkdə, Wallberg adlanan 5.650 fut hündürlüyü olan bir dağın yamaclarında əsir. Avtobahnda altı nəfərlik bir ailəni daşıyan bir mikroavtobus bizi o qədər sürətlə çırpdı ki, müqayisə etdikdə bir ot toplayanın üstündə oturduğumuzu hiss etdi.

Bachmair Weissach ənənəvi ov yuvasının maun və maral kəllə sümükləri ilə bəzədilmiş müasir bir otel, gölün cənub sahilində bizi gözləyirdi. İçəridə fondu üzrə ixtisaslaşmış restoranlardan biri; Amerikadakı 1970-ci illərdəki mənalı sözlərdən məhrum edilən fondu çox məna kəsb etdi. Almaniyada ilk axşam yeməyimizi bir dəstə çörək, ləkə və dilim kəsilmiş əncirləri xırda bir Bergkäse qazanına - dağ pendirinə batıraraq soyuq Sylvaner stəkanları ilə yudumladıq.

Növbəti səhər Tegernsee ətrafında çiçək çələngli balkonlu alçaq evlərin kəndlərini gəzdik. Bad Wiessee qəsəbəsində, soyuq şampan üçün istifadə olunan iki küvetin yanında taxta bir quruluş olan Fischerei Bistro-da nahar etmək üçün dayandıq. Otuz ölçülü yaraşıqlı sahibkar Christoph von Preysing, gölün kənarında işlətdiyi bir balıqçılığa işarə etdi. Üç yolla xidmət etdiyi ciddi bir ləzzətli xorun mənşəyi idi - salatada, cüyür kimi və bütövlükdə zərif hisə verilmiş fileto. Daha sonra, qarşı sahildə Tegernsee adlanan bir kənddə özümüzü köhnə Benedictine monastırının içindəki mağaralı bir pivə salonu olan Herzogliches Bräustüberl Tegernsee’də göbələk suyu içərisindəki yumru köpək boyu, yağ rəngli çörək köftəsinə və yerli pilsnerə tətbiq etdik. Yüzlərlə yerli sakin, Münhendən gələn qonaqlar və daha çox uzaqdan gələn turistlər Laugenbrezeln çörək qabları və səbətləri, qarğıdalı və duzla hazırlanmış ənənəvi simitlərlə yüklənmiş garsonluq edənlər canlı pirinç dəstəsinin sədaları altında yeyib-içdilər. masalar.

O günortadan sonra sükan tökməyimizi təxirə salmalı olduğumuzu kəşf etdik - gözlənilməz isti hava səbəbindən qarın böyük bir hissəsi əriyib və sümük qaçışları bağlandı. Gondolu onsuz da Wallberqin zirvəsinə sürdük. Aşağıda göl və ətraf kəndlər bir dəmir yolu mənzərəsinə bənzəyirdi; hekayə kitabı Avstriyaya geri çəkildi.

Qızmar beş günlük proqnoza görə, Almaniyada sərnişin sümüyünü tapdığımız yeganə yer, qaçışların il boyu açıq olduğu Zuqspitzenin üstündə idi. Oradakı yol bizi Isar çayı boyunca apardı, o qədər akvamarin kölgəsi parıldadı ki, sualtı işıqlarla saxtalaşdırılıb-vurulmadığını düşündük və təxminən bir Chicago ölçüsündə qoruyan bir təbiət olan Karwendelin yanından keçdik. Kələ-kötür çınqıllar və qarla zolaqlı xırda qayalı divarların mənzərəsi, ən xoşbəxt illərini Bavariyada keçirən Richard Wagner-in mifoloji operalarını yada saldı.

Zehnimizdə tarix və kirayəyə götürdüyümüz BMW-də səslənən Das Rheingoldun uvertürası ilə Paul və mən Wagner'in patronu Kral II Lüdviqin ən sevdiyi ev Linderhof Sarayına gözlənilməz bir dolaşmaq qərarına gəldik. Yaraşıqlı və hündür olan Qu quşu, məlum olduğu kimi, xəbərsiz kəndlərə gəzintilər etməkdən və görüşdüyü fermerlərə dəbdəbəli hədiyyələr təqdim etməkdən zövq alırdı. Bəzi yerli sakinlər hələ də Bavariya ləhcəsində ona müraciət edirlər Bizim kini - Padşahımız. Avropa monarxları getdikcə, Ludwig nə qədər əylənirdilər.

Linderhof, uzaq bir dağ vadisinə köçürülmüş büzülmüş bir Versal kimi görünür. Gözlənilməz dərəcədə zərif olan saray, bir neçə növ mərmər, Meissen çini, fil-tusk fil sümüyü və regional bir hava limanını yandırmaq üçün kifayət qədər qızıl yarpaqla raftersə doludur. Ən diqqətəlayiq xüsusiyyəti, yeraltı mətbəxdə yemək və şərabla qoyulmuş və vinçlə yuxarıdakı otağa qaldırılan, Lüdviqin tək yeməyi üstün tutduğu yemək masasıdır. Bundan sonra, bəzən Wagner Tannhäuser-in səhnəsinə bənzər şəkildə boyanmış, yeraltı gölü olan süni bir sarkıt mağara olan Venera Grotto-ya ara verdi. Avropada ilk elektrik generatorlarından biri divarları dünyəvi rənglərdə yandırarkən, Bavyera kralı yaldızlı dəniz kabuğu qayığında avarlanırdı.

Önümüzdəki dörd gün ərzində Zugspitze yaxınlığındakı otelimiz və ev bazamız olan Schloss Elmau da eyni dərəcədə diqqət çəkdi. Lüdviqin atlarının yaxınlıqdakı zirvələrdən birindəki ov evinə gedərkən su üçün dayandığı bir dağ vadisində dayanır. Bu, Romanesk qülləsi tərəfindən lövbərlənmiş geniş, dolaşıq bir tikilidir, lakin otaqlarımız Retreat adlı daha yeni, arxa binada yerləşirdi. Yerimizdən qalxdığımızda qaranlıq kostyumda olan bir gənc qadın avtomobilimizə yaxınlaşdı və aristokratik bir London ləhcəsi ilə 'Xoş gəlmisiniz, cənab Halberstadt' dedi. Bizi qaranlıq ağacla düzəldilmiş və Çin goblenləri, cildlənmiş kitabların rəfləri və dəqiq öyrədilmiş işıq fənərləri ilə doldurulmuş geniş bir ümumi ərazinin içərisinə apardı, sonra buludların arasından çıxan bir dağ mənzərəsi olan göyərtəyə. Giriş barədə soruşduğumda bələdçimiz Schloss Elmau-da qeydiyyat qədər dünyəvi bir şeyin olmadığını və hər an otaqlarımıza çıxmağınızı qəbul etdiyimizi bildirdi.

Mina Bali və Hindistan vurğularına, təmkinli hərəkət sensoru işıqlarına və vadinin 270 dərəcə mənzərəsinə sahib bir dolaşıq süit oldu. (Daha sonra, Schloss-un 2015-ci ildə G7 zirvəsinə ev sahibliyi etdiyi zaman, mənim dəstimin Yaponiyanın baş naziri Shinzo Abe tərəfindən tutulduğunu kəşf etdim.) Görkəmli otaqlara və çoxsaylı restoranlara, saunalara və qızdırılan hovuzlara baxmayaraq, Schloss bu hiyləni idarə edir. nə qadağan, nə də təmkinli görünmək. Öyrənilən, təsadüfi toxunuşlar - masa oyunları rəfi, aşınmış tikanlı bədii kitab yığınları - qüsursuz və zəhmətli bir xidmətin gözdən kənarda baş verdiyini fərqləndirir.

Məlum olduğu kimi, hər yerdə gördüyüm kitablar təsirdən başqa bir şey deyildi. Schloss üç xüsusi kitabxana və böyük bir kitab mağazasından ibarətdir. İkincisi, qırmızı şərab və siqaret həvəskarı olan kiçik bir septuagenan həvəskarı olan Ingeborg Prager-dən ibarətdir ki, Schloss Elmau-dakı əsas funksiyası, qonaqları kitablarla bağlı söhbətlərə cəlb etmək idi. Başqa yerlərdə, bir neçə salonda bəzi dünya şöhrətli klassik və caz musiqiçilərinin ildə 220-dən çox tamaşası olur. Kültür proqramına intellektual simpoziumlar, oxunuşlar və simli üçlüyün müşayiəti ilə Bill Murrayın Emily Dickinson və Walt Whitman'ın şeirlərini oxuması kimi təsəvvürlü hadisələr də daxildir.

Buranın ehtimal olunmayan tarixi barədə sahibi Dietmar Müller-Elmau-dan öyrəndim. Schloss, babası, Protestant ilahiyyatçısı və fəlsəfi və mənəvi risalələrin ən çox satılan müəllifi Johannes Müller'in bir qardaşı idi. 1914-cü ildə Müller'in təlimlərinə heyran olan bir qrafinya tərəfindən maliyyələşdirilən ziyarətçilərin təbiətdə gəzərək və klassik musiqiyə güclü bir şəkildə rəqs edərək öz eqolarını aşmaları üçün bir geri çəkilmək məqsədi daşıyırdı. Nəticədə Müllerin fəlsəfi irsi, Hitlerə olan valeh heyranlığı ilə çirkləndi və müharibədən sonra Schloss Amerika hərbi xəstəxanasına çevrildi və daha sonra nasist rejiminin qurbanları olan Yəhudilər üçün sanatoriyaya çevrildi. Müller-Elmau ailəsi tərəfindən azacıq qazanclı bir otel kimi idarə olunan əmlakı ələ keçirəndə onu albatros kimi gördü. 'Ancaq sonunda otellərlə maraqlandım' dedi mənə. Bu gün Schloss, qonaqpərvərlik, dekorasiya və mədəniyyət haqqında bir çox qəribə və tələbkar düşüncələrinin əksidir.

Digər mənzərələr bizi gözləyirdi. Arabayla 20 dəqiqəlik məsafədə yerləşən Garmisch-Partenkirchen, 1936 Qış Olimpiya Oyunlarına ev sahibliyi ilə məşhur olan qəribə bir şəhərdir. Burada idmançıların monumental heykəlləri ilə əhatə olunmuş pis görünüşlü stadion üstünlük təşkil edir. Xoşbəxtlikdən hamısı acınacaqlı deyil. Bir gecə, orada Paul ilə mən aşpaz Verena Merget tərəfindən hazırlanan çuğunduru carpaccio ilə mümkünsüz yüngül dana şnitzelinin və bıldırcın konfetinin qısa işlərini hazırladığımız Husarda nahar etməyə getdik. Əri Christian, Nahe'deki Schlossgut Dieldən bir üzüm bağında qurudulmuş Rieslingi ləkə ilə kokteyl əhəng və kvars tozuna bənzətdi. Sonra başqa birini açdı.

Zugspitze-yə getdiyimiz səhər, geri çəkilməyin kənarında maşınımızı bizi gözlədiyini gördük. Garmisch-də bizi Zuqspitzenin zirvəsinə az qala şaquli bir meyllə vuran əsəbi olmayan sürətli gondolun yanında saxladıq; daha kiçik bir qaldırıcı bizi buzlaqa gətirdi. Avadanlıq kirayəsi piştaxtasında möhtəşəm bir adam, taxta bir sled istəsəm, mənə gülməli bir görünüş verdi. 'Yalnız hamilə analar bunları kirayəyə götürür' deyə vurgulu İngilis dilində xırıldadı, daha sonra dəbilqə istədiyim zaman xırıldadı. Paulla mən kiçik plastik qabıqları sürüyərək nazik havaya girdik. Divardakı bir diaqram onları arxaya söykənərək bir ayağı qarın altına endirməklə idarə etdiyinizi izah etmişdi. Bu, təhlükəli dərəcədə qeyri-elmi görünürdü.

İlk qaçışı dayandıraraq yumşaq bir yamacdan aşağıya tərəf sürünərək nəhayət dibində rəzil bir dayanacağa gəldim. Üzümdəki qarı silib geri çəkildim. Bir neçə enişdən sonra künclərdə sükan hakimiyyətini almağa başladım və uşaqlıqdan xatırladığım günəş pleksusundakı sevincli karıncalanma hiss etdim.

'Bilirsiniz, bu kiddie yamacıdır, elə deyilmi?' Paul dedi. Məni zirvədə gözləyirdi, pis xırıldayırdı. Yanındakı bir lövhədə bir qadın və kiçik bir uşağın həndəsə çəkilmiş bir xətti var idi.

Qısa bir addımlıqda, böyüyən yamac az qala düz eniş etdi və sonra gözdən kənarda büküldü. Mən qorxu ilə gözlərini qırpdığım zaman, eynəkli və yaşıl bir parka sahib bir adam taxtanın üstünə sıçrayaraq uzaqlaşdı. Birinci enmənin dibində, göbələk altından çölə çıxdı və az qala bir qrup xizəkçini çıxarıb qonşu yamacın üstünə çarpdı. Kişi əlləri uzanmış, çimərlikli bir dəniz ulduzuna bənzəyərək arxasında dayandı. Paula baxdım.

'Hadi,' dedi, 'bu möhtəşəm olacaq!' İçimdə axtardım, ancaq kədərli, qəti bir yox dedim. 'Zərərin, dostum,' dedi Paul və yamacı vurdu. Gözlərindən xırıldayanda pencəyinin kiçildiyini seyr etdim. Elə bu vaxt onu dəvət etdiyim üçün peşman oldum. Dodağımı dişlədim və utanaraq uzaqlaşdım. Qısa bir müddətdən sonra Paulun qollarının təntənə ilə qaldırılıb mənə tərəf getdiyini gördüm. 'Mən ski qaldırıcıda yabanı ot vurdum' deyə qışqırdı.

Daha sonra görüşməyə razı olduq və mən qayıqla yamacın kənarına qayıdıb qabağı çəkdim. Günəş üzümü istiləşdirdi və qarşımda qar səmaya qovuşdu, elə bil dünyanın damında gəzirəm. Tezliklə əhvalım da qalxdı. Sledinqin nostaljik mahnısını oxumağa davam edə biləcəyi uşaqlıqda qalmasını istədiyimi anladım. İsti kakao və tonzillit kimi, keçmişdə daha yaxşı bir şey qaldı. Kiddi yamacının yuxarı hissəsində dumana oturdum və özümü təpədən aşağı itələdim. Dibə çatanda üzüm qarla suvandı, axtardığımı tapdım.

Bavyeranı necə araşdırmaq olar

Oraya Getmək

Almaniyanın bu guşəsi orta əsr kəndləri, nağıl qəsrləri, doyurucu yeməkləri və açıq havada gəzintiləri ilə məşhurdur - xüsusilə qışda dumanlı. Oraya getmək üçün əyalətin paytaxtı Münhenə uçun, burada bir avtomobil icarəyə götürə və bölgənin təbii kənd yollarını öz sürətinizlə kəşf edə bilərsiniz.

Otellər

Otel Bachmair Weissach : Münihdən bir saat cənubda yerləşən bu əyləncəli, rahat kurortda Zen-meet-hunting-loge havası, bir neçə yaxşı restoran və təəccüblü dağ mənzərələri var. Mülkiyyət Wallberg-də xizək və dağ idmanına asanlıqla giriş imkanı verir. 302 dollardan ikiqat.

Elmau qalası : Bachmair Weissach-dan təxminən bir saat qərbdə bir Alp dağ vadisində gizlənmiş bu möhtəşəm otel, tamamilə tək bir Bavariya təcrübəsidir. Gündəlik konsertlər, çoxsaylı kaplıcalar, doqquz restoran və binalardakı bir kitab mağazası hekayənin yalnız bir hissəsidir. 522 dollardan ikiqat.

Restoranlar

Balıqçılıq bistro : Tegernsee sahillərində qüsursuz yerli dəniz məhsulları təqdim olunur. Girişlər $ 11- $ 39.

Ducal Bräustüberl Tegernsee : Keçmiş bir monastırda yuvarlanan pivə salonu olan bu yer, Laugenbrezeln - qarğıdalı və duzla hazırlanmış ənənəvi simitlər və insanları seyr etməsi ilə döyülə bilməz. Girişlər $ 8 - $ 15.

Luce d & apos; Gold : Schloss Elmau's Michelin ulduzlu restoranı, nəhəng şərab siyahısının yanında zərif, lakin yaxınlaşa bilən yeməklər təqdim edir. Girişlər $ 26 - $ 57.

Nürnberq Bratwurst Glöckl am Dom: Taxta ızgara Nürnberger kolbasa və təzə Helles pivəsi ilə məşhur olan sevimli bir müəssisə - Kral II Lüdviqin dövründən bəri dəyişməz görünən dekorasiya ilə. Girişlər $ 8- $ 32.

Restoran : 200 illik divar kağızları ilə örtülmüş bu göy rəngli evdə aşpaz Verena Mergetin ətirli Bavyera yeməkləri cütlükləri Alman şərablarında dərin bir içki proqramı ilə mükəmməldir. Girişlər 23-46 dollar.

Restoran keçidi : Bavyeradakı yeganə üç ulduzlu Michelin restoranında, müasir bir yemək otağında regional təsirli yeməklərdən istifadə edə bilərsiniz. Menyuları 266 dollardan dequstasiya etmək.

Fəaliyyət

Linderhof Sarayı : Məşhur Venera Grotto bərpası üçün qapalı olsa da, Bavariya Alplarındakı bu Rokoko 19-cu əsr şlossunu əhatə edən geniş rəsmi bağlar içəridəki otaqlar qədər cəlbedicidir. Biletlər 10 dollardan.

Wallberg : Almaniyanın ən uzun qayıq qaçışına əlavə olaraq, bu dağ aşağıda misilsiz şəhər və göl mənzərələrini iddia edir. Nəfəs kəsən Alp mənzərələri üçün ilin istənilən vaxtında gondoldan istifadə edin. Biletləri 12 dollardan qaldırın.

Zuqspitze : Dəniz səviyyəsindən təqribən 10.000 fut yüksəklikdə olan ölkənin ən yüksək zirvəsi, təbii qarda il boyu sarsıntılar təklif edir - üstəgəl avadanlıq kirayəsi, köntöy restoranlar və zəngin imkanlar. Biletləri 52 dollardan qaldırın.