Michelin Guide-nin New York City restoranları üçün 2016-cı il reytinqi dünən gecə çıxdı və təəccüblü deyil ki, siyahıda şəhərin ən bahalı yerləri var: On seqmentli dequstasiya menyusunun adama 310 dollar geri qaytaracağı Per Se, Eleven Madison Park (12-15 kurs marafonu üçün 225 dollar) və əlbəttə ki, suşi pərəstişkarlarının ekstravaqant bir omakase yeməyi üçün 450 dollara düşdüyü Masa.

Ancaq Michelin ulduzlu bir restoranda yemək milyardlarla kurs, borc doğuran bir iş olmamalıdır. Göstərilən 76 restorandan bir neçəsi nisbətən əlverişlidir, xüsusən nə vaxt gedəcəyinizi, harada oturacağınızı və nə sifariş verəcəyinizi yaxşı bilirsinizsə. NYC Michelin Bələdçisini ucuza fəth etmək istəyirsinizsə, dörd əsas strategiyanı təqdim edin:

Erkən Uyan

Budur şey: gecə yaxşı bişirən aşpazlar həmçinin səhər yaxşı bişirin. Səhər yeməyi, heç bir çətinlik çəkmədən və qiymətin az bir hissəsinə girmək mümkün olmayan bir yerdən nümunə götürmək üçün əla bir yoldur. Alın Breslin , April Bloomfield’in qabaqcıl gastropubu: 19: 30-da görün. bir iş günü və sahibə yaxınlaşmaq üçün dolu bar ərazisindən keçmək sizə 10 dəqiqə çəkə bilər; iki nəfərlik bir masa gözləməyin bir saat və bir saat olacağını söylədiyində sizə simpatik bir baxış bəxş edəcək sahibə yaxınlaşın. yarım. Ancaq səhər yeməyi vaxtı gəlin və A-lister kimi sağda gəzə bilərsiniz. Bir stəkan Stumptown qəhvəsi və ədviyyatlı pomidor və xorizo ​​ilə bişmiş yumurta (15 dollar) və ya şokolad albalı və Chantilly kremi ilə qara meşə pişi (5 dollar) sifariş edin.

Michelin ulduzlu digər səhər yeməyi seçimlərinə daxildir Cafe Boulud (14 dollar üçün portağal yağı və ehtiras meyvəsi şərbəti ilə brioche Fransız tostunu sınayın) və NoMad , 19 dollarlıq yumurta sendviçinin, ördək kolbasa və çedar ilə evdə hazırlanmış bir İngilis diliminə gəldiyi.

Nahar Menyusuna baxın

Şəhərin ən bahalı restoranlarının çoxunun olduqca münasib qiymətli nahar seçimləri təqdim etməsi çox yaxşı saxlanılmayan bir NYC sirridir. At Yerli məsələn, adambaşına ən azı 200 dollar xərcləmədən axşam yeməyindən çıxmaq üçün səni sıxmaq istərdi, ancaq 49 dollara üç qat antipasto, ikincil və şirin bir nahar yeməyinə otura bilərsiniz (Mario kursu əlavə edin) Batali və Lidia Bastianich'in əfsanəvi pastaları 10 dollar əlavədir, ancaq yellənə bilsəniz hər qəpiyə dəyər).

Gelgit Michael White’ın Central Park South’dakı İtalyan dəniz məhsulları ibadətgahı, qırmızı şərabdan hazırlanmış ahtapot və sümük iliyi ilə aşpazın imza makaronunu ehtiva edən bir menyu ilə 47 dollara iki növ iş yeməyi təklif edir. (Ya da bir şey hiss edirsinizsə, bunun əvəzinə 80 dollarlıq beşqat dəniz məhsulları dadına baxa bilərsiniz.) At Bernardin , restoranın daha az rəsmi, lakin yenə də əla salonunda oturun və üç yeməkli City Harvest menyusunu 49 dollara sifariş edin (bunun 5 dolları aclığa yardım təşkilatı olan City Harvest-a bağışlanacaq).

Yoxsa daha sadə, lakin həyatı dəyişdirən bir şeyə meylliysinizsə, nahar üçün Williamsburqa gedin Peter Luger's , burada həyatınızın ən yaxşı burgerlərindən birini 14.95 dollara sifariş edə bilərsiniz (ancaq yalnız 15: 45-dən əvvəl).

Barda oturun

Bir restoranda yemək yeməyin ən yaxşı yollarından biri, ümumiyyətlə yemək otağına maneəsiz bir baxış keçirdiyiniz və barmenə nə sifariş edəcəyinizi soruşa biləcəyiniz barda. At Kənd George Mendesin gözəl üzlüklü Portuqaliyalılar tərəfindən hazırlanan qiymətə xidmət etdiyi yerdə, Portuqaliyanın Barrada bölgəsindən bir stəkan qazlı Brut yudumlaya bilərsiniz (11 dollar) duz cod kroketlərini (11 dollar) qovrulmuş sarımsaq aoliya batırarkən və qaymaqlı, şoran dəniz kirpisi tostunu yeyirsiniz (16 dollar). ).

Eynilə, aşpazın dequstasiya menyusu da Gabriel Kreuther Eyniadlı yeni restoran 185 dollara başa gələ bilər, ancaq aşpazın imzalı tarte flambeslərindən biri, üstündə krema fraîche, dumanlı pastırma və karamelize soğan ilə doldurulmuşdur - restoranın zərif barında və salonunda cəmi 12 dollara yemək yeyə bilərsiniz. Kreuther’s alma mater'da Müasir yalnız aşpaz Abram Bissellin rəhbərliyi ilə coveted ikinci bir ulduz qazandı, daha rahat bar otağı, 19 dollara turşu sarımsaqlı remoulade ilə qızardılmış istiridyə kimi makul qiymətli yeməklərin yaxşı hazırlanmış bir menyusunu təqdim edir.

Bahalı olmayan bir yerə gedin

Michelin Bələdçisinin siyahısındakı ecazkar cəhət ondan ibarətdir ki, son dərəcə yaxşı yeməklər verən qeyri-rəsmi, yaxşı qiymətli qonşuluq yerləri. At Çin qəhvəsi , şəhərin ortasında bir Szekuan tərzində bir restoran, çili yağı içərisindəki donuz köftəsi (6 dollar), ağzı qarışdıran ədviyyəli dan dan əriştə (6 dollar) və sarımsaqlı xiyar salatı (6 dollar) kimi qəlyanaltılar olduqca əlverişlidir; ailə tərzi sahibləri 11-25 dollar arasındadır (ədvalı kimyon quzularını 19 dollara sınayın). Aşağı Şərq kəndində Somtum The Bu il Bib Gourmand'dan bir ulduzlu siyahıya yüksəldilən Taylandın şimal-şərq spesiyalitelerinin menyusunda heç bir şey 15 dolları keçmir.

Queensdə, Long Island City's Enrique Evi şık və müasir hiss edir, lakin menyuda ənənəvi Meksika yeməkləri ilə dolu çili relleño (16 dollar) və üstün salsa verde (16 dollar) ilə doldurulmuş toyuq enchiladaları, hər ikisi də əla ev marqaritalarından biri ilə yuyula bilər (11 dollar). .

Bir neçə yaxşı qiymətli Brooklyn restoranları bu il də kəsilməyə səbəb oldu fin Clinton Hill-də. Stone Barns-da Gramercy Tavern və Blue Hill-in bir şagirdi tərəfindən idarə olunan rahat şəhər evi restoranı bu il ilk Michelin ulduzunu qazandı. İştirak edənlərin qiyməti 16-28 dollar arasında olsa da, restoranın düşüncəli, mütəxəssis hazırladığı yemək yeməyin maya dəyərindən çox yüksək keyfiyyətdədir.