Bir daha həddindən artıq tüklü gelato ilə aldanmayın.
Görə Forbes , İtaliyadakı hökumət, jelatosunu həddindən artıq tükəndirən və süni maddələr istifadə edən bəzi jelato istehsalçılarına qarşı sərt tədbirlər görmək istəyir. Tüklü dondurma təpələri yaxşı görünsə də, İtaliya Senatı müştərilərin məhsulun özündən çox, məhsulun içərisinə çırpılmış havanın əvəzini ödəyə biləcəyindən narahatdır.
Təklif olunan qanun layihəsi ilə tətbiq olunan bu yeni nəzarətlərə əsasən dondurma satıcıları keyfiyyət nəzarətinə tabe olmalıdırlar. Onların jelatosunun 'həddən artıq şişirdildiyi' aşkar edilərsə, 10.000 avroya qədər (15.000 ABŞ dolları) cərimə ilə üzləşə bilər. 'Fluffy' jelatosu keyfiyyətsiz sayılır, çünki son məhsulun yüzdə 80-ə qədəri çırpılmış hava ilə hazırlana bilər.
Sadə dillə desək, tüklü şeylər, İtalyanlar üçün fəxr edə biləcək bir məhsul deyil.
'İtalyan dondurması həmişə makaron və pizza ilə birlikdə ölkəmizin qastronomik simvollarından biri olmuşdur' dedi senator Rikkardo Nencini milli qəzetə Elçi , tərcümə etdiyi kimi Forbes . 'Ancaq hüquq sistemimizdə sənətkar dondurma və onu hazırlayanlar üçün tanınma və qorunma yoxdur.'
Dondurma Kredit: krblokhin / Getty
Otantik, sənətkar jelato çırpmaqdansa yavaş-yavaş çırpmaqla hazırlanır, buna görə yaxşı bir İtalyan dondurması yüzdə 30-dan çox havadan ibarət olmamalıdır. Forbes . Həqiqi bir jelatoda yalnız süd (və ya bəzi hallarda krem), yumurta və ləzzət üçün təzə maddələr (fıstıq və ya çiyələk kimi) olmalıdır.
Bundan əlavə, təklif olunan qanun layihəsi tətbiq edir qadağalar əvvəlcədən işlənmiş ləzzət tozlarında və daha ucuz, sintetik tatlar və boyaların istifadəsi. Başqa sözlə, neon mavisi moruqlu moruqlu dondurma verən bir gelateria görürsənsə, təpələrə (ya da sadəcə yeni bir dondurma dükanına) tərəf getmək istəyə bilərsən. Yeni qanunvericilik, həmçinin donmanın Selsi sıfır dərəcədən (32 dərəcə Fahrenhayt) yüksək olmayan temperaturda 72 saatdan çox olmamalı olduğunu söyləyir. Forbes bildirildi.
Həqiqi məhsulları əldə edib-etmədiyinizi bilmək üçün turistlər nəhəng kurqanlarda deyil, tavada biraz yastı (oxuyun: daha sıx) oturan gelato axtarmalı, eyni zamanda mövsüm tatları və asan tapılan ətirlərə baxmalıdır. tərkib siyahıları tapmaq. Gelato İnanılmaz dadına baxmağa hazır Instagram olmaq məcburiyyətində deyil.
Andrea Romano, Nyu-Yorkda sərbəst bir yazıçıdır. Onu Twitter-də izləyin @theandrearomano.