Əlinizdə bir stəkan ağ şərab olan isti bir gündə istiridyə ilə qarışıqlığı sevə bilərsiniz. Və ya bəlkə də ilk görüşdə (göründüyü kimi ' afrodizyak ,' hər şeydən sonra!). Yenə də yediyiniz o istiridyələrin həqiqətən olduğunu bilirdinizmi? diri bunları ağzına qoyanda? Çünki qətiliklə etmədim. İndi də düşüncəmi ağlımdan sarsıda bilməyəcəyəm. Onlar diridirlər və mən onları uduram.

Yenə də inanın ya da inanmayın, əslində bir yaxşı şey. Belə çıxır ki, istiridyələr xəstələnməmək üçün onları yeyəndə canlı olmalıdır (bu, bütün seksual afrodizyak şeyini məhv edər).

Xam istiridyələri yeyəndə niyə diridir?

'İstiridyələri xam şəkildə geri qaytardığınızda, hələ xidmət edirlər və ya təzə öldürülmüş və ya təzə öldürülmüşdürlər, buna görə də onları çox vaxt buzda görürsünüz' deyir Alex Lewis, RD, LDN, bir diyetisyen Əsaslar . Bu, yemək yeyərkən təzə olmalarını təmin edir, buna görə də uyğun ləzzət profilini, toxumasını və qida sıxlığını qoruyurlar. Bu da onları daha yaxşı daddırır və daha yaxşı həzm olunur.

'Bu da qida təhlükəsizliyini təmin edir' deyir. 'Ölü çiy istiridyələr, sağlamlığınıza mənfi təsir göstərə biləcək virus və bakteriyalara yoluxma riskinin daha çox olduğunu göstərir, baxmayaraq ki ümumi risk nisbətən azdır' deyir. Düşük və ya olmasın, bu səbəbdən sizin təhlükəsizliyiniz üçün əslində diri və ya təzə öldürüldülər.

Həm çiy canlı, həm də çiy ölü olsa da, riskə səbəb olduğunu söyləyir. Araşdırmalara görə , 'xam istiridyələr (xüsusən xam ölü istiridyələr) bəzi təhlükəli bakteriyaları daşıyır ( vibrio vulnificus) ishal və qusma kimi yan təsirləri ilə 'deyir. Çiy istiridyə yeməyi seçərkən daha çox infeksiya riskinə sahibsiniz, buna görə də diqqətli olun.

Ağır metallara bənzər viruslar və digər çirkləndiricilər və çirkləndiricilər var, daha böyük bir risk yarada bilər bişmişdən çox çiy seçərkən də. Deyir, 'Bu tip çirklənmə riski, yayılma baxımından digər qida yoluxucu xəstəlik risklərindən (salmonella ilə toyuqla çirklənmə kimi) nisbətən daha az qalır' deyir, buna görə buranı çaşdırmayın.

İstiridyə Alış-verişi və Yemək Yeməkləri

Əvvəla, qabığın onsuz da açıq və ya zədələnmiş olduğu bişməmiş istiridyələri almayın və ya istifadə etməyin, çünki bu, ehtimal ki ölmüş deməkdir, xəstələnə biləcəyiniz üçün istədiyiniz kimi deyil. 'Bəziləri az bişmiş qala biləcəyi üçün onları bir qazanda sıxmayın' deyir, bu da qeyri-bərabər bişirilmədən çirklənməyə səbəb ola bilər.

Həm də pişirərkən qabığın açılmasını yoxlayın. 'Pişirərkən qabıq açılmazsa, istiridyəni atmaq ən yaxşısıdır' deyir.

Aşağı xətt

İstiridyələr sink və kalium kimi böyük bir qida mənbəyidir və restoranlarda və ya evdə əla seçim ola bilər. Makaronda yaxşı işləyirlər, şorbalar və yeməklər , ızgarada marinad edilmiş və daha çox şey. Yenə də onları ölü yeməyin. Və onların diri olduqlarını düşünməyin sizi artıq onları yeməməyiniz üçün sizi qorxutmasına icazə verməyin!

'İdeal olaraq, bişmiş istiridyələri seçin və ya çiy istiridyələri yeməkdə ağıllı olun (yeməkdən əvvəl canlı olduqlarına və ya təzə öldürüldüyünə əmin olun) və orada bir risk olduğunu anlayın' deyir.