İstər makaron hazırlasın, istər şərab mayalansın, istərsə də sadəcə həyatdan zövq alsanız, İtalyanlar bunun çox düşündüyünü düşünürlər. Düzdür, bunu düzəltmək üçün bir neçə min il çəkdi, amma bu gün qidanı birinci yerə qoyan mədəniyyətin, dünyanın həsəd apardığı şeyləri etmək üsulu var.

Yemək və içmək, italyanlar üçün sadəcə əyləncə deyil, günün hər hissəsində yerləşmişdir. İlk espressodan finala qədər həzm İtalyan günü, yeməkləri necə, nə vaxt, niyə və kimlərlə bölüşdüyünüz və gözəl şərab içməyiniz barədə mürəkkəb qaydalarla aşılanır.

Bu bir həyat tərzidir və mübahisəsiz ən yaxşı yoldur. Bunlar İtalyanların yaşadıqları 10 qaydadır və özünüz üçün qəbul etmək istəyə bilərsiniz.

1. Təzə saxlayın.

Fermer bazarı, İtaliyanın ən yaxşı dostudur, çünki təzə maddələrin ən yaxşı maddələr olduğunu bilirlər. Şübhəsiz ki, İtaliyada supermarketlər tapacaqsınız, amma ən olgun pomidorları, ən kəskin pendirləri və ən ipək zeytun yağını istəsəniz, birbaşa mənbəyə gedəcəksiniz və ölkənin hər yerində gündəlik və həftəlik açıq bazarlar var.

2. Bir səbəbdən fəsillər.

Bəzi meyvə və tərəvəzlər həmişə mövsümdədirsə (yerkökü və limon!), Əksər məhsullar mövsümi olur. Bəzi qidalar üçün əla vaxtlar var, bəziləri üçün isə o qədər də yaxşı deyil. Ən yaxşı pomidor istəyirsən? May-oktyabr ayları arasında ən şirəli və ən ləzzətli pəncərənizdir. Zeytun məhsulu? Son Payız. İtalyanlar bunu bilir və məhsullarını yetişdirirlər və məhsullarını buna uyğun olaraq alırlar.

3. Qəhvə qaydaları.

İtalyanlar səhər yeməyində həqiqətən dəlik etmirlər. Səhər yeməyi ümumiyyətlə bir bara (qəhvə dükanına) atılmaq, piştaxtaya yaxınlaşmaq, espresso sifariş etmək və kruvasan endirməkdən ibarətdir. Ancaq İtalyanca necə sifariş etdiyinizə diqqət yetirin. A qəhvə bir qəhvə deməkdir, ancaq İtaliyada bir espresso vuruşu. Starbucks-a bərabər olan latte istəsəniz, diqqətli olun, çünki bir qəhvə barında bir latte sifariş etsəniz, buxarlanan bir fincan isti süd alacaqsınız. Sifariş a südlü kofe və aradığınız köpüklü, kofeinli içkini alacaqsınız.

4. Zeytun yağı> bütün digər yağlar.

İtaliyada yemək bişirirsinizsə, nadir hallarda kanola, qoz, tərəvəz və s. Kimi digər yemək yağlarını tapacaqsınız. Zeytun yağı ilə bişirmək qeyri-adi bir şeydir (və ya) ciddi ) və həmçinin kərə yağı yerini ala bilər. Növbəti dəfə kərə yağı əvəzinə zeytun yağı ilə peçenye hazırlamağa çalışın, sehrli.

5. Kurslar vacibdir və makaron əsas kurs deyil.

Əvvəlcə nahar var. Tipik bir İtalyan naharı a əvvəlcə , ümumiyyətlə makaron yeməyi; a ikinci ümumiyyətlə bir zülal olan; və a kontur bir tərəvəz və ya salat yeməyi olan. Yemək üçün bir an başlanğıc , şəfalı ətlər, zeytun, enginar və daha çoxunu makaron izlədiyiniz yerlərdə ( əvvəlcə ), bir protein ( ikinci ), yan yemək ( kontur ) və bir şirin ( şirin ). Hələ acmısan?

6. İçkilər qida ilə birləşdirilir.

İtaliyanın içmə mədəniyyəti, yemək mədəniyyəti qədər qurulmuşdur və hər ikisi tamamilə iç-içədir. İtalyanlar içkiyə, içindəki yeməyi necə inkişaf etdirə biləcəyinə baxırlar. Şərab yeməyi tamamlamaq üçün nəzərdə tutulduğu üçün masaya bir makaron yeməyi gətirilməzdən əvvəl İtalyanları əvvəlcədən öz şərablarını içdiklərini görməyəcəksiniz. Daha romantik İtalyan termini ilə desək, bunlar bir-biri üçün nəzərdə tutulmuşdur.

7. Daha çox içmək və yemək.

İtalyan günü tamamilə yemək və içki ilə əhatə olunur. Nahardan sonra orada qəlyanaltı dondurma sevənlərin ətrafında gəzən xəttləri tapacağınız bir qəlyanaltı vaxtı Dondurma mağazası saat 4-də Orada var məzə , Aperol spritzes və Negronis kimi yüksək səviyyəli içkilərlə dolu bir yemək öncəsi ritual, duzlu qəlyanaltılarla yanaşı bir iştahanı da artırmaq məqsədi daşıyırdı. Əlbətdə də var həzm , yeməyi həzm etməyə kömək edən və yuxuya getməyinizə kömək edən amaro və ya grappa kimi nahar sonrası içkilər.

8. Çörək etiket.

Adlı bir müddət var ayaqqabı düzəlt, 'kiçik ayaqqabı düzəlt' deməkdir. Ancaq əsl mənası budur ki, süfrədəki çörək yeməyi özü ilə müşayiət etmək üçün deyil, sousu qabartmaq və yudumlamaq üçün var.

9. Süfrə şərabı incə olmaqdan çoxdur.

Ev şərabını bir qutudan olan bir şeylə əlaqələndirə bilərsiniz, amma etməyin, çünki bəzi həqiqi daşları əldən verməyəcəksiniz. Ev şərabı ümumiyyətlə yerli bir sortdur və İtaliyada olduğunuz üçün ümumiyyətlə əla və ucuzdur!

10. Yemək ailə üçündür.

Bir çox İtalyan ailəsinin əziz tutduğu ən yaxşı ənənələrdən biri həftəlik ailə yeməyidir. Tipik olaraq, bir bazar günü, böyük ailə qrupları bir araya gələrək, bütün İtalyan yemək və içki ənənələrini bir damın altına gətirir, bir-birləri ilə keyfiyyətli vaxt keçirərkən kütləvi, ortaq bir ziyafət hazırlayırlar. Yaxşı yeyin. Yaxşı iç. Həyatdan həzz al. Bunlar yaşamağa dəyər qaydalardır.