Gordon Ramsay bəlkə də ən çox televiziya aşbazı kimi qarmaqarışıq şəxsiyyəti ilə tanınır və əlbətdə ki, adını daşıdığı bir çox restoran və Michelin ulduzu. Ancaq müvəffəqiyyətin üstündə Cəhənnəmin Mətbəxi və bişirmə yarışması imperiyasını nümayiş etdirən Ramsay bu yaxınlarda yeni bir rol aldı: səyahət aparıcısı.

Açıqdır Gordon Ramsay: Uncharted , məşhur aşbaz yerli sakinlərdən yemək, içmək və yaşamaq yollarını öyrənmək üçün dünyanın ucqar yerlərinə səyahət edir. 7 iyun tarixində National Geographic-də premyerası olan ikinci mövsümdə Ramsay Tazmanya'dan Guyana'ya, Sumatra'dan Louisiana bayou'ya getdiyini görür. Lakin aşpazın çəkilişlərdə ən çox sevdiyi yerlərindən biri Londondakı evindən cəmi bir neçə yüz mil məsafədə idi.

Üçün Səyahət + İstirahət May ayında Avropa mövzusunda, aşpazla həm əsrlər boyu davam edən kulinariya ənənələrinə və həm də qitədəki ən yenilikçi yeməklərə ev sahibliyi edən Norveçdəki kulinariya macəraları haqqında danışdıq. İyulun 19-da serial finalında Skandinaviya təcrübələrini yaxalayın və Ramsay'ın Norveçin diqqətəlayiq zirvələrini gizlədərək oxuyun.

Səyahət + İstirahət : Niyə bu mövsüm Norveçə getmək istəmisiniz? Xəritəsiz ?

Gordon Ramsay: Norveç mətbəxi Avropada ən yaxşı yeməklərdən biridir. Əlbətdə ki, mən Norveçin ecazkar dəniz məhsulları və müalicə olunan balıq məhsulları ilə tanış idim, amma digər inanılmaz maddələr və klassik yeməklər haqqında çox məlumatım yox idi. Beləliklə, bölgə haqqında daha çox şey öyrənmək və buranı heyrətləndirici yer halına gətirən insanları və maddələrini görmək məndə maraqlı idi. Üstəlik, dalğıc sevirəm - qışda fiyordlarda dalış elə həyəcan verici səslənirdi. '

Norveçdə yediyiniz ən unudulmaz yeməklərdən hansılar idi?

'Bir soyuq, coşdurucu gündə cənub-qərb sahillərində tarak üçün dalmaq lazımdı. Heç vaxt bu qədər təmiz bir yerdən tarağım olmamışdı, amma ən əsası, bu qədər təzə dad verən taraklarım olmamışdı. Ancaq ən çox demək lazımdı qeyri-adi yemək şimal maralı qanlı pancake idi ... .Onların Ramsay Milad menyusuna yaxın vaxtlarda girəcəyini düşünmürəm! '

Norveçdə sevdiyiniz kulinariya məkanı nə idi?

'Yeməyə gəldikdə, Bergen döyülə bilməz. Çəkiliş apararkən Norveçin ikinci ən böyük şəhərinə tamamilə aşiq oldum. Dağlar, fiyordlar, İskandinav dizaynı. Bununla bağlı hər şey təəccüblüdür. Orada olduğum bir neçə gün ərzində həyatımın ən yaxşı dəniz məhsulları dadına baxdım. Arxa bağçanızda belə inanılmaz maddələr olduqda - qoyundan balığa, şimal maralıya qədər yemək birinci dərəcəli olacaq. '

Orada sevdiyin bir yemək yemişdin?

'Norveçdəki bələdçim, izi yanan Bergen restoranı ilə Yeni İskandinav mətbəxini xəritəyə salmağa kömək edən aşbaz Christopher Haatuft idi. Lysverket . Oradakı yemək inanılmaz idi. Christopher və komandası, fyord qaynaqlı məhsullar və müasir texnika istifadə edərək balıq şorbası kimi ənənəvi reseptləri yüksəltmələri ilə məşhurdur. Aydındır ki, o oyunun zirvəsindədir və o kiçik mətbəxdən verdiyi yemək üstündür. '

Norveçdə yemək sevənlər başqa nə axtarmalıdır?

'Gözəl bir kəşf oldu fanoost , adlı bir fermada istehsal olunan Gouda tərzi pendir Ostegården və bu yaxınlarda Dünya Pendir Mükafatlarında birinci yeri qazandı. İçki belə heyrətamiz idi. Bareksten Ruhları Bergen, hər hansı bir Britanın dəli olacağı bir London Dry Cin istehsal edir. Qışda ziyarət edirsinizsə, dekabr ayında Milad bazarı və Norveç Milad yeməkləri üçün getməyə çalışın. Ancaq yay həm də nəfəs kəsir. Çöldə oturun, yerli bir pivə ilə təəccüblü bir məkana baxın və dünyanın hər yerində əldə edəcəyiniz ən təzə dəniz məhsullarından zövq alın. '

Bu hekayənin bir versiyası ilk dəfə Travel + Leisure qəzetinin May 2020 sayında Bergen My Mind başlığı ilə çıxdı.