Ancaq bəzən narahat olmayacağınız və göz önündə bir şey yeyə biləcəyiniz bir təyinat və ya gəzintiyə rast gəlinir. Bu ssenari yalnız dəbdəbəli bir vegeterian xəyalı deyil, dünyanın bir çox yerində bir gerçəklikdir. İstər vejetaryen bir kurort olsun, istərsə də çox vegan dostu olmayan bir ölkədən bir vegan qida turu və ya sadəcə döndüyünüz hər yerdə yemək tapa biləcəyiniz bir yer - hər kəs üçün bir şey var.

Budur, hər bir vegetarianın gəzə biləcəyi 12 səyahət.

Delhidə küçə yeməyi atlayaraq

Hindistan dünyanın ən vegetarian dostu ölkələrindən biridir və ölkənin böyük bir hissəsi dini səbəblərdən ətdən qaçınır. Hindistanda vejetaryen yeməklər baxdığınız hər yerdə mövcuddur (və qablaşdırılmış qidalar vegeterian olub olmadığını göstərmək üçün qırmızı və ya yaşıl nöqtələrlə etiketlənir). Ancaq ölkənin həqiqi bir dadını almaq üçün küçə yeməklərini sınamalısan.

İlə Old Delhi-nin kulinariya gəzintisi turuna çıxın Delhi Yemək Yürüyüşü şəhərin səs-küylü və gəlişli küçələrində dolaşıq bir ovqatı və aloo chaat (ədviyyatlı və qarğıdalı çaynikləri ilə qızardılmış kartof) qasırğası dadması, kartof və ya kəsmiklə doldurulmuş paratha və içdiyiniz zaman şəkərli şərbət ilə partlayan xırtıldayan jalebis üçün onlara. (Bütün tur vegeterian deyil, amma seçimlər demək olar ki, hər dayanacaqda çoxdur.)

Taylanda vegan qida turu

Taylandda hər şeyə balıq sousu qoydular - ən azı hər şeyə yaxındır. Vejetaryen üçün bu çox çətin ola bilər. Şükürlər olsun ki, bu Cənub-Şərqi Asiya ölkəsində yeməkdən gələn təxminləri götürən və həqiqətən də yeməklərdən ləzzət almağa imkan verən bir tur var (çünki manqo yapışqan düyü dadlıdır, amma bəzən balıq olmayan sousla yüklənmiş əriştə istəyərsiniz).

İlə səkkiz günlük bir tura çıxın Qorxmaz səyahət Bangkokdan Chiang Mai'ye, ölkənin aşpazlıq tarixində - vegan stilində qəbul etdiyiniz qanadlı lobya salatı, tofu qırmızı köri və hindistan cevizi düyü pancake dadmaq üçün.

Reykjavikdə yaxşı yemək

İslandiyadakı yeməkləri düşündüyünüz zaman fermentasiya edilmiş köpəkbalığı və ya qurudulmuş balıq sarsıntılarını düşünə bilərsiniz - bunların heç biri iştahaaçan görünmür və qətiliklə vegeterian deyil. Qorxma, Reyqavikdə vegan dostu qidanı tapmaq çox asandır və şəhərdəki ən maraqlı yerlərin menyusunda var.

Bu ixtiraçı tərəvəz maki Balıq bazarı , şəhərin ən tanınmış restoranlarından biri sizi uçuracaq - ziyarət etdiyim zaman rulonun xaricinə əzilmiş sarımsaq qoydular və işə yarayacaq qədər səslənməsə də, inanın, elədir. Vegan dequstasiya menyusu Col. (şüyüd alma ilə bir qoz biftek və bir limon vinaigrette ilə birlikdə) ixtiraçı kokteyllər üçün mükəmməl bir iltifatdır (kokos yuyulmuş araq, yuzu cordian, greyfurt və əhəng ilə Wokou gimletini sınayın). Reykjavikdə yemək yeyərkən ümumiyyətlə bahadır, bu yenilikçi meyvə mətbəxi qiymətə dəyər.

Tel-Əvivdə Aralıq dənizi ziyafətləri

İsrail mətbəxi humus, falafel və shakshuka kimi ştapellərlə özünəməxsus vegetarian dostu olma meylinə sahibdir. Ölkədə indiyə qədər yaşadığım ən təzə və ən dadlı məhsullar olur, burada pomidor pomidor kimi dadlanır və yavaş qovrulmuş gül kələminin başı gül kələminin dadına görə dadır.

Tel-Əvivdə, demək olar ki, hər hansı bir restoranda dayanıb, falafel sendviçinə və ya tabbouleh salatına əlavə edilmiş xırda turşu olsun, menyusunda vegetarian olan bir şey tapa bilərsiniz. Ancaq qara bibər, krema fraîche və bir pomidor işarəsi olan pizzanı qaçırmamalısınız Şimali Abraxass (inanın mənə, bu qəribə bir asılılıq yaradır və hələ düşünməyi dayandıra bilməyəcəyim bir şey) və ya humus Əbu Həsən | (bir masa gözləməyə hazır olun). Daha sonra səs-küylü və gərgin işləyən Karmel bazarından bal ilə isladılmış paxlava götürün.

Vegan dostu gəzinti

Kruiz gəzintisi veganlar üçün çətin ola bilər, xüsusən də bütün dövrdə makaron və ya sadə (yəni darıxdırıcı) salatlar yemək fikri sizə xoş gəlmirsə. Xoşbəxtlikdən, bəzi gəzintilər menyularına ixtiraçı və ləzzətli və ən əsası müxtəlif olan bitki əsaslı seçimlər əlavə etməyə başlayır.

May ayında, Regent Seven Seas Cruises elan edildi Oktyabr ayından etibarən 200-dən çox gurme bitki əsaslı seçim əlavə edəcəyik. Bu gəmi gəzintisində, qarğıdalı unu-badam üstü ilə şaftalı və mavi yabanmersinili ayaqqabı ilə maraqlanmadan əvvəl, harissa mayo ilə falafel xəmirləri, qırmızı bibər kuli ilə vəhşi bir göbələk tartı və ya mümkünsüz bir çizburgerdən nümunə götürə bilərsiniz. Beləliklə, dəbdəbəli gəmiyə və ləzzətli (və vegan dostu) bir yeməyə qayıtmadan əvvəl ekzotik yerləri və istirahət çimərliklərini araşdırın.

Kaliforniya sahilindəki Vegan oteli

Tamamilə vegeterian bir restorana getmək, bir menyuda hərəkət etməyi təxirə sala bilər, ancaq bütün vegan bir oteldə qalmaq işi daha da asanlaşdırır. Da qalın Stanford Inn by the Sea Mendocino sahilində (San Franciscodan 150 mil) istirahət və yaradıcı - lakin vegan mətbəxi üçün. Kürklü dostunuzla otağınızdakı odun sobasının yanında yerləşmədən əvvəl kanoe və ya velosiped icarəyə götürün (ev heyvanları xoş gəlmisiniz). Sonra qızardılmış qırmızı bolqar bibəri və günəşə qurudulmuş pomidor tofu ricotta ravioli ilə sarımsaqlı qapı marinara ilə bir boşqaba dalmadan əvvəl yeməyinizə ananas krudası ilə hisə verilmiş və doğranmış Trumpet Royale göbələk tacosları ilə başlaya biləcəyiniz otelin restoranına gedin.

Şimal çəngəldə şərab dequstasiyası

İnanın ya da inanmayın, bütün şərablar vegan dostu deyil. Əslində, şərab təmizlənmə prosesinin bir hissəsi olan şərabın incəldilməsinin bir yolu olaraq jelatin və ya yumurta ağı kimi şeylərlə işlənə bilər. At Shinn Estate Üzüm Bağları Long Island’ın North Fork’unda isə bentonit və ya gil də daxil olmaqla, şərabın incələşdirilməsində istifadə etdikləri maddələri birbaşa etiketdə qeyd edirlər.

Üzüm bağının yataq və səhər yeməyi olan Inn, bərpa edilmiş 1880-ci illərin təsərrüfatında pastil lüks yataqlara, evdə bişmiş şokoladlı çərəzli peçenyelərə, sifarişlə hazırlanmış vafli ilə səhər yeməyinə və bütün bu vegan dostu şərabdan zövq almaq üçün sulu sahələrə malikdir.

Florensiyada yemək salonları

Seçim üçün çox şey olduğu üçün yemək salonları bir vegeterianın dostu olma meylinə sahibdir və İtaliyada bu hiss ikiqat artır. İtaliya, baxdığınız hər yerdə əla dente makaron və xırtıldayan və çeynənən pizzalarla qidalanan bir cənnətdir və bir çox yemək sadəcə pendirdən imtina etməklə veganize edilə bilər.

Floransadakı Mercato Centrale-də seçimlər çoxdur. Şəxsən mən yalnız ağ truffle makaron yemək üçün İtaliya şəhərinə qayıdırdım Luciano Savini Trüflü , yəqin ki, incə qırxılmış ağ yerlikli truffles və çökmüş, qaymaqlı bir sousdan ibarət olduğum ən yaxşı makaron qabı. (Və təxminən 30 dollar qarşılığında bir kağız lövhədə itirə bilməzsiniz.) Daha sonra xırtıldayan pizza bianca çörəyini sarımsaqlı, ədviyyatlı göyərti ilə (misticanza alla romana mövsümi bir ləzzətdir) vurun. Trapizzino və ya pendir olmadan bir pizza marinara qazmaq.

Safaridə sıfırdan hazırlanmışdır

Safari həyatı dəyişdirən bir təcrübə ola bilər: mənim üçün Keniyadan Serengeti’yə keçibuynuzlu heyvanların keçməsini seyr etmək - praktik olaraq bir sənədlik sətirdə, heç də az olmamaq - bəxtim gətirdiyi ən nəfəs kəsən təbii fenomenlərdən biri idi. şahid.

Bir çox safari paketi də yeməkləri əhatə edir, bu da vegeterianları əsəbləşdirmək imkanı olan bir şeydir - bufet çox sirli maddələr deməkdir. Ancaq yaxşı xəbər budur ki, Keniyada getdiyim bütün otellər hər şeyi sıfırdan və ya sifariş etməklə hazırladılar. Yəni hansının vegeterian olduğunu dəqiq müəyyənləşdirmək üçün hər maddənin tərkibini öyrənə bildim. Beləliklə, heyvanınızın ləkələnməsindən və səhər yeməyinizdəki vafillərdən zövq alın.

Filippinlərdə Vegan sağlamlıq çəkilişi

Filippin düyü anbarının altında taxta kirişli tavanlar və sazlı bir dam ilə oyanan və ya özəl villanızın rahatlığından öz hovuzunuzda çimən bir şəkil. Səmavi səslənir, amma lüks vegan kurortundakı gerçəklikdir San Benitodakı Təsərrüfat , Manilanın paytaxtından 50 mildən bir az çox məsafədə. Həm də elektrik şəbəkəsindən çıxarmaq üçün dünyanın ən yaxşı yerlərindən biri olur.

Pulsuz vegan qida dərsi keçin, kurortun üzvi bağçasından əllə seçilmiş maddələr ilə vegan yeməyini yeyin və özünüzü Tibet buxar terapiyası və idarə olunan meditasiya kimi vahid müalicələrlə əzizləyin.

Balidəki bütün vegan çəkilişləri

Xüsusi hovuzunuzdan çay axmasına baxın və ətrafdakı təbiət səsləri ilə əhatə olunmuş açıq bir duş qəbul edin Beşliklər , Bali'nin vegan çəkilişi. Bali kurortundakı menyuda çiy vegan variantları və yüngül şəkildə hazırlanmış bitki mənşəli yeməklər yer alır və kurortda fərdi sağlamlıq təlimi və şəfalı yemək təhsili verilir.

Otağınızdan çıxmaq istəyirsinizsə, yalnız çay kənarındakı səkkiz xüsusi şəfa otağından birinə və ya qızdırılan Watsu terapiya hovuzuna baş çəkin.

Romadakı ilham vejetaryen mətbəxi

Bir az hisə verilmiş badam köpüyü və bənövşəyi kartof çipsi ilə yaşıl noxudlu qazpaço, vegeterian-karbonara sousu olan tagliolini makaron və badam-ricotta pendiri ilə cannoli, ya da moruqlu dondurma və portağal sousu kimi ixtiraçı yeməklərlə özünüzü Roma mərkəzində saxlayın.

Sanki vejetaryen mərkəzli yemək Raphaël Hotel sizi cazibə etmək üçün yetərli deyildi, Carrara mərmər hamamları, Roma damlarına baxan bir teras və otelin sarmaşıq örtüklü fasadı - hamısı Piazza Navona’dan kənarda - sì bellissimo deyəcəksiniz.