Yapon ramen, ABŞ-da ən isti kulinariya meyllərindən biri ola bilər, ancaq Yaponiyada, İtalyan mətbəxidir. İnsanlar çiy balıqlar yorulduqda? İtaliyaya üz tuturlar. Millət boyu (yalnız Tokyo, Kyoto və Osaka kimi böyük şəhərlərdə deyil), İtaliyada olduğunuzu düşündürəcək qidaları kəşf edəcəksiniz, ancaq yerli maddələrlə və yaponların haqlı olaraq təfərrüatlarına diqqətlə hazırlanır. məşhur.

Bu heç bir hiylə və ya xəyal deyil. İnsanlar yediklərini qiymətləndirir və İtaliyanın regional mətbəxləri haqqında dərin biliklərə sahibdirlər. Yaponiyada yalnız kiçik yerlər və ya pizzacılar deyil, Tokionun ən yüksək səviyyəli restoranları da cəlbedicidir Aso gümüş , Zovq və Bolqar və Kyotodakı zərif yerləri bəyənirəm Soba , Scorpione və Il Ghiottone, Yaponiyada dadına baxa biləcəyiniz İtalyan yeməyinin İtaliyada tapdıqlarınızla rəqabət etdiyini nümayiş etdirir (Yaponiya keyfiyyətli balıq, qabıqlı balıq və tərəvəz tədarükü ilə yanaşı, öz bişirənləri arasında güclü bıçaq bacarıqlarına sahibdir).

İki mətbəx bir çox ümumi elementi bölüşür, xüsusən mövsümi və sadəliyə vurğu edir. Yaponiyada yoxlanacaq İtalyan yeməyi üçün seçimlərimiz.

Tokioda pizza at Seirinkan (2-6-4 Kamimeguro Meguro, Tokyo, + 81-3-3714-5160) dünyanın hər hansı bir yerində tort ilə rəqabət edə bilər, çünki fanatik aşpaz Susumu Kakinuma, yapon mozzarellanı istifadə edərək yalnız iki piroq, bir Margherita və bir marinara hazırlayır. və qeyri-hazır bir gecə sədaqəti.

Pizza Bar , təmtəraqlı Mandarin Oriental-ın 38-ci mərtəbəsində, suşi bar kimi dizayn edilmişdir. Qonaqlar nəcisdə (və ya masalarda) otururlar və İtaliya vətəndaşı Daniele Casonun nəzarəti altında hazırlanmış müxtəlif tortlardan (klassik Bufalanı sevirik) yeyə bilərlər.

Kyoto yeni qarşıladı Bazar , yeni və həyəcan verici bir pizzacı (-1 Kyoka-kan, Suja-ku, Shokai-cho, Shimogyo, Kyoto; + 81-75-353-4777). Burada aşpaz Chihiro Togo əla tortlar və birinci dərəcəli salatlar hazırlayır.

Kiçik və məşhur Yamanaka qəsəbəsində, kiçik bir küçədə trattoria axtarın Fermerə (3-29 Bessho-machi, + 81-761-77-5214). Şef Koji Sakamoto, Yaponiyada İtalyan yeməyi bişirən bir çox Yapon aşpazı kimi, İtaliyada da təhsil aldı. Venesiyanın kənarında, Mestre-də işləyirdi və xərçəngli makaronları ulduzdur və dürüst vicdanlı dadı var.

Nisbətən uzaqda Sado adası , ölkənin altıncı ən böyük, adlı bir yerdə yedim Aji-Sai həm Yapon, həm də İtalyan menyusuna malikdir. Yaponların bu mətbəxi nə qədər qəbul etdiyini burada gördüm: insanlar pizzalarını çubuqlarla yedilər.

• NYC ilə Yaponiya arasında ləzzətli istiqraz hazırlayan 12 restoran
• 20 Yaz 2015 Radarında Heyecanlı Otellər
• 2015-ci ildə ən yaxşı səyahət yerləri