Doldurduğum qırmızı sviterin heç bir şansı yox idi. Pambıq köynəyini dalmış bir Provençal çapında ditto etdim, baxmayaraq ki, Picassonun Fransa'nın cənubunda bir dulusçu olduğu günlərdə geyindiyi birinin dəqiq bir nüsxəsini vurub öldürdüm. La Bastide de Marie'deki otağımı yalnız bir neçə dəqiqə əvvəl almışdım, amma qəti bir daxili səs mənə 'Madam razı olmaz' dedi.

Bu əsəbi məqamdan əvvəlki aylarda Jocelyne Sibuet - La Bastide və sahibi konseptualizator - və mən dəfələrlə telefonda danışmışdım, bir-birimizə bu qədər səsli məktublar buraxmışdıq, qarşılıqlı dostlarımız vasitəsilə bu qədər mesaj göndərdik və onu tanıdığım kimi hiss etdiyim qədər az qala randevulardan zövq aldım. Artıq Fransanın ən yaxşı butik otelçisi ilə baş-başa getmək vaxtı gəldi, adını Fransız Alpları'ndaki Megève’de, yerli Savoyard ferma binalarının köntöy-qəşəng bir qəsəbəsi olan Les Fermes de Marie ilə etdi. qonaqlar ödəmək üçün dəbdəbəli mənzillər. Fransada Sibuet'in hər bir hərəkəti otel zəncirindəki honchos, bəzəyən redaktorlar, abajur istehsalçıları tərəfindən çay yarpağı kimi oxunur - arenada qazancı frank olan hər kəs. yaşamaq sənəti. Külək hansı tərəfdən əsir? Jocelyne bizə deyəcək.

La Bastide de Marie, Lubéron Dağlarının seksi, dalğalı cinahları arasında, Avignon'dan 24 mil şərqdə, Ménerbesdəki əsrlər boyu qurulmuş bir çiftlik evinin içərisindən çıxarılan 12 otaqlı bir qonaqpərvərlik, Sibuetin son ifadə mərhələsidir. Bu, təhlükəli dərəcədə qısamüddətli, titrəyən halüsinogen istiliyin səslənən cicadas Provence'sidir. kəndlilər, və yabanı kəklikotu ayaq altında əzilir. Pullarını və məşhurlarını ətrafa atmağı sevən kafe cəmiyyəti və siyasi və sənət dünyası səhnəcikləri üçün bir maqnit, Lüberonun tarixi kəndləri - Ménerbes, Roussillon, Gordes, Bonnieux, Lacoste - Fransanın Hamptonlara ən yaxın yeridir.

La Bastide, Sibuetin üzüm bağı Domaine de Marie'nin 37 dönümlük bağçasında, ümid verici qırmızı, ağ və gül Côtes du Lubéron istehsal edir. Vadinin döşəməsini kövrəldən və onları yeyə bilən trüfatlardan güc alan, doğru effektli büdcəyə nə qədər xərcləməyimiz vacib deyil, o & apos ; saxta atma ilə doludur sağ toxunuşlar Sibuetin otellərini bu cür isti biletlərə çevirənlər. (Əri Jean-Louis ilə birlikdə Lyonsda Cour des Loges və Megève-də beş otelə sahibdir.) Les Fermes de Marie kimi, La Bastide da, Versalda Marie Antoinette'in südçü rolunu oynayan güclü bir elementi olan kənd fantaziyasıdır. O piramida Marsel sabunları restoranın toz otağında bir axmaqlıq kimi görünə bilər, ancaq blok tərəfindən blokla Madam tərəfindən tikilmişdir. Cazibədar və ləl-cəvahirat Fransız otel biznesində ən çox istismar edilən iki sözdür. Ancaq La Bastide bunlardan cəzasız istifadə edə bilər.

Göründüyü kimi, dörd həyəcanlı sviterə bağladığım yaxşı bir şey idi. Çünki, Sibuet ilə Ménerbesdə keçirdiyi coşğun və nəfəssiz bir neçə gündə özünü müxaliflərə vaxtı olmayan, gözəllik və görünüşlərin maraqlandığı sarsılmaz prinsiplərin qadını kimi göstərdi. Bonnieuxda iki kənddə yaşayan meyli müəyyən edən bağ dizayneri olan mərhum dostum Nicole de Vésianı xatırlatdı. Nicole bir dəfə məşhur olaraq budama qayçı hədiyyəsini rədd etdi və izah etdi ki, narıncı tutacaqları bağçasının ətrafında uzanmasını asanlaşdırsalar da, yaratdıqları atəş onları qəbuledilməz hesab edir. Amerikada moda polisi var; Fransada onlara stil jandarmaları deyirlər.

Xeyr, güllə kimi bir jokey quruluşuna sahib olan Sibuet dedi, pəhriz çox rəng vermir. Grey-dizaynerlər boz və bej arasındakı sürüşən kölgə üçün danışa bilər - səhər yeməyi, nahar və şam yeməyində. Təzyiqlərdə deyil, itələdikləri zaman vurğu olaraq istifadə etdiklərini qəbul etdi. İngilislərdən azğınlıqla borc alan Fransızların 'le look Provençal' dediklərindən bəhs etmək onun tükünü yaratdı. Orada oldum, bunu etdim dedi. Stil, yerli bazarda istehsal olunan hind ətirli pambıqların ətrafında, əl bazarında cazibədar bir keyfiyyətlə, hər bazarda mistralda olan qapağı və amerikalı turistlərin diqqətini cəlb edir.

'Sübut edən hər şey SOOO'NUN BÜTÜNDÜR' dedi Sibuet solğunca. La Bastide-də terasta oturmuşdu, burada qonaqlara bölmə qamışının altında bir qonaqlıq verildi və qonaqxanaya qədər gedən üzümlərə baxmadı. Sonra xatırladım: Madison prospektində bunun üçün çox pul ödədiyim zaman çox düzgün görünən Provençal köynəyim çəhrayı, naxışlı və paslı olmağın üçlü günahını etdi. (Özünə qeyd: Zərərləri azaltın və dayanacaqda işləyən şəxs üçün geridə qoyun.)

Xeyr, folklorik bir çap kimi açıq və ya adi bir şeyin Jocelyne Sibuet-in Pierre Deuxun qaldığı yerdən aldığı təzə, sakit bir kainat olan Fransız Ölkəsinin parlaq yenidən icadında böyük rol oynamasına icazə verilmir. Sibuetin görünüşü bir anda daha az sentimental, daha inkişaf etmiş və inkişaf etmiş, bağırsaqlı və dünyagörüşlüdür. Hər şeydən yaxşı, onun təfsiri də daha mülayimdir.

XVI Louis kreslosunun təbii rəngli kətanla örtülmüş göründüyünə təəccüb etmirsiniz. Qonaq otaqlarındakı tonozlu daş tavanlar, bir neçə dəfə ağ rənglə vurulub, qaranlıqda praktik olaraq parıldayır. Hamamlarda, Philippe Starck tərəfindən hazırlanan kase tərzindəki lavabolar, bir neçə dəqiqəlik məsafədə çaxılmış əhəng daşı üzərində hazırdır. Və dekorativ əyri kürəciklərdən bəhs etdimmi? Baroklu oyma və qızıl rəngli çərçivələri olan divanlar yumşaqdır. . . denim. Nənənizin Provence deyil.

Həm də açıq havada deyil. Maraqlı bir L şəklində üzgüçülük hovuzu - həqiqətən bir kanal - giriş həyətindəki hündür bir divara sarılır. Mövcuddur hovuz bağçada, üst yarısı şəlalə effektində altına tökülən ikinci, iki səviyyəli hovuzun başlanğıc nöqtəsidir. Dırmaşmaq və çıxmaq ən asan şey deyil və diz probleminiz varsa cənnət sizə kömək edəcəkdir. Ancaq gözəldir.

Bir səhər mürəkkəb qəhvə qaranquşları ilə tüklü ev brioche ısırığı arasında şokoladla dolaşan Sibuet, La Bastide'ı formalaşdıran nəzəriyyəni açdı. Qırx dəqiqə sonra o, havaya çıxdı. Məyus oldum; yeni başlayırdı.

'Mən maliyyəçi deyiləm' dedi Sibuet. 'Heç vaxt uğurla işləyən bir otel almayacağam, çünki mənim izim olmayacaqdır. Məni maraqlandıran şey yaradır. ' Nə qonaq evi, nə də bir otel olan La Bastide, hər ikisinin ən yaxşı keyfiyyətlərini bir-birinə qarışdırmadığını söylədi. 'Bir qonaq evinin laissez-faire atmosferi var, özünüzü başqasının qonaq otağında rahatlaşdırmağın çətinlikləri və yöndəmsizliyi, çayınızı tökəcəyiniz və ya bir şey yıxacağınız. Kiçik bir lüks otelin xidmətini və rahatlığını təklif edir otel bizi təsvir etmək üçün bir qurumun çox olmasını nəzərdə tutur. Bu niş arasındakı yeri tutmağı sevirik; heç kim bizi yuvaya sala bilməz. '

Provence'yi ziyarət etmək üçün heç kimə başqa bir səbəb lazım deyil, ancaq La Bastide'ı yaratmaqda Sibuet səfəri şirinləşdirdi. Hər şey, otelin qapısının giriş-çıxma radiusundadır. Zeytun bağları, çinar ağacları, külək heykəlli oxra qayaları və sidr meşələri mənzərəni bəzəyir. Distillə zavodları qızardılmış, lavanda ətrini bürüyür. Romanesk kilsələri və Cistercian abidələri sərt, iffətli gözəlliklərini verirlər. Perched orta əsr kəndləri çoxdan əlverişsiz olduğundan imtina etməli idi və yenə də davam edən Gordes kimi parıltılılar gündüz təriqətçiləri ilə boğuldu, Caseneuve kimi gözdən qaçırılanlar xəyalpərəst, həzin bir cazibəyə büründü. Bəzi restoranlar hələ də Provansal pomidor, sarımsaq və zeytun yağının üçlüliyini qeyd edir. Ancaq ləzzətli, əsas etibarilə 'yoxsul' yerli mətbəxi tanınmaz dərəcədə dartanların sayı çoxdur (La Bastide naharda deyil, naharda cinayətkardır).

Qısa bir yol sizi səhv bir dönüşün van Gogh'un motivlərindən biri ilə üz-üzə gətirə biləcəyi Lubéronun bacısı sıra Alpillesin qəribə gözəl ay bantına bürüyür. Bölgənin lokumu olan St.-Rémy-də ehtimallar əzəmətli (Roma Glanum məskəninin qalıqlarını ziyarət etmək) gülünc tərəfə (Le Café des Arts-da Grimaldi şahzadəsi görmə üçün hunkering) çevrilir. Avignon’daki Musée du Petit Palais’də İtalyan Rönesans rəsmlərinin fövqəladə bir kolleksiyası olduğu halda, ev bazasına daha yaxındır. çörək istehsalı Bonnieux muzeyi və Ménerbesdəki tirbuşon muzeyi. La Bastide-də öyrəndiniz bəzək dərslərini tətbiq etmək üçün Isle-sur-la-Sorgue'daki bit bazarına gedin, qurd yeyən taxta skitl alıb lampaya bağlayın.

% yeni_səhifə%

Vintaj oyuncaqların arasından İŞIQ İSTƏYƏN CİNİN, Napoleon bacarıqlarından mini qonaqpərvərlik imperiyasından heç nə uzaqlaşdırmır. Tanıdığım bütün digər qadın dadkarları kimi, Sibuet də qorxunc bir özünə sahib olmaq və hüquq hissi var. 'Sabah bir dekorasiya işi aça bilərəm, problem yoxdur' elanında, ondan şübhələnməzsən. Əslində Sibuet demək olar ki, oradadır. Fransız bir jurnalda La Bastide'nin şəkillərini görən Amerikalı Megève’də təkrar qonaqlarından biri, Kaliforniyadakı evini etməsini ona tapşırdı. 'Elədir!' ona dedi. 'Mənim istədiyim budur !! Mövzunu dəyişdirmə !!! '

Sibuet, 1997-ci ildə Lüberonun son möhtəşəm təsərrüfatlarından birinin bazara çıxdığını öyrənəndə imperatorluğunu cənuba genişləndirmək fikrində deyildi. Kovalamaca qədər, o və Jean-Louis onu tətil evi olaraq özləri üçün saxlamağa qərar verdikdən sonra dərhal dərhal qərar vermədən satın aldılar.

Sibuet xatırladır: 'Bu, bizim üçün və qızımız üçün çox böyük idi və bundan çox istifadə etməyəcəyik. 'Özümüz üçün əmlak almaq eqoist görünürdü. Həqiqətən yaşatacaq bir şey etmək istəyirdik. '

Bölgədəki bir çox təsərrüfat kimi, La Bastide də 18-ci əsrdən başlayaraq zamanla inşa edilmişdir. Torpaqları qışda işləyə bilməyən fermerlər, evlərinə əlavə bir otaq qoyaraq və ya tövlə ataraq ayları doldurdu. Bu şəkildə La Bastide, birdən çox ailənin sığınacağı olan binaların həmişə məntiqi bir şəkildə yığılmasına çevrildi.

Torpaq döşəmələri, biskvit rəngli daşdan yıxılan divarları və yamaqlı bir kanal kirəmitli damı olan, ibtidai olsa da, yaraşıqlı bir evə çevrilmə böyük iş əvvəlki sahibi tərəfindən həyata keçirilmişdir. Daxili divarları yıxaraq başqalarını ayağa qaldıran Sibuet, qonaq otaqları və ictimai sahələr yaratmaq üçün məkanı - 1800 kvadrat fut üç səviyyədə yenidən bölüşdürdü. Bunlara göydən şömineli qülləli bir salon və tam olaraq lazımlı bir şəkildə aşağı düşmüş kitab şkafları, qabıqlı boya bu şəkildə tökülür və Auguste Nicolas & 1858-in dörd cildli Le kimi yağışlı bir günün cazibədar nəşrləri ilə doldurulur. Xristianlıq . Yalnız işlətmədiyi sənətkarları işə götürməyin çox riskli olduğunu düşünən Sibuet, Megève-dən onunla orada işləyən eyni kirəmitçiləri, rəssamları və patina mütəxəssislərini gətirdi. Yerli sənətkarlar onu ikiqat üzlü taxta qapılar və gips və taxta tavanlar kimi regional elementlərdə oxudular.

Bir çox dizayn divası kimi, Sibuet də heç bir şeyi şansa qoymur - ən yeni keçmiş prezidentimizin dediyi kimi, 'Bir çit dirəyində bir tısbağa tapsanız, o yerə təsadüfən çatmadı'. Və işlərin necə işlədiyindən daha çox şeylərin necə göründüyü ilə daha çox maraqlana bilər. Mənim kimi işığı söndürmədən əvvəl etdiyiniz son iş saatınızı çıxarmaqdırsa, onu lampa tutacaq qədər az olan yataq otağının üstünə hara qoyursunuz? Heç kim işçilərə lazım olmadığını söylədi; t qonaqlar qarşısında dava. Müdirdən bir qələm borc ala biləcəyimi soruşduğumda, mənə dedi ki, bütün qonaqlıqda heç birinin yox, heç birinin olmadığını və müsyö bir qələmin lazım olduğunu söylədi. Ulduzların altında nahar edərkən, dediyim kimi, eyni dərəcədə olan bir virtual qaranlıqda yemək yeyirsiniz. Yarım pansion məcburi olduğu üçün hiylə nahar etmək və nahar etməkdir, çünki günorta yeməyi sadə və dünyadır. John Dory, zeytun, pomidor və şüyüd ilə bişirilir və zeytun yağı ilə quraşdırılmış kartof püresi ilə müşayiət olunur. Rozmarin ilə ətirli qızardılmış toyuq ilə verilir jus və karamelləşdirilmiş tərəvəzlərdən cazibədar kiçik bir dəmir güveç.

Bu böyük bir səs kimi görünə bilər, amma nəhayət Sibuet ilə görüşdükdən sonra onu incitmədiyim üçün özümü təbrik etməyə kömək edə bilmərəm (və Peter Mayle-dan bəhs etmədən bu əsərin sonuna çatdığım üçün). İndi başqalarının razılığını almaq vərdişimdə deyiləm. Etdiyim son istisna, üstünə kiçik bir kitab yazdığım kələm gülü kimi 'Amerika Dekorasiyasının birinci xanımı' olan mərhum Parish Sister üçün edildi. Bundan əvvəl Madeleine Castaing var idi, onu Parish xanımın Fransızca, Balzacca versiyası kimi xarakterizə etmək olardı. Etiraf etməyi nifrət edirəm, amma Jocelyne Sibuet-in mənim kimi olmasını istərdim. Nə satırsa, alıram.

Faktlar

La Bastide de Marie, Rte. de Bonnieux, Quartier de la Verrerie, Ménerbes, Fransa; 33-4 / 90-72-30-20, faks 33-4 / 90-72-54-20; www.labastidedemarie.com ; 360 dollardan ikiqat artır.

HARADA YEMƏK?
La Bastide-də yemək yemədiyiniz zaman bu yaxınlıqdakı variantları nəzərdən keçirin.

Kiçik ev Étang, Cucuron; 33-4 / 90-77-18-60; iki nahar üçün 68 dollar. Lyonsdakı Château de Bagnols sahibi Helen, Lady Hamlyn, əla mal əti yeməyi verən bu bistronu açmağa başladı.
Soba 5 yer olmur, Bonnieux; 33-4 / 90-75-83-62; iki nahar üçün 46 dollar. Sibuet bu etibarlı restoranı qulançar və trüf yeməklərinə görə himayə edir.
Fransadan Bistro 67 Place de la Bouquerie, Apt; 33-4 / 90-74-22-01; iki nahar üçün $ 35. Apt & apos; un şənbə səhəri bazarını gəzdikdən sonra bu bistroda durun.