Rocco DiSpirito, NBC-nin ulduzu Restoran, kitschy Manhattan trattoria-da realiti şousunu çəkdi, Rocco's (12 E. 22nd St.; 212 / 353-0500; nahar iki $ 70). Orada İtalyan-Amerikan irsinə baxır: badımcan parmigiana, Foosball və Capodimonte heykəlcikləri. İndi anası Nicolina'nın köftə hazırladığını və əmisi Giuseppe'nin evdə şərab tökdüyünü gördüyünüz üçün T + L, Queensdəki gənc aşbazdan son layihəsinə ilham verən yerlər barədə yemək yeməsini istədi. Budur söylədikləri:

'Menyumuzu tapmaq üçün anam, qardaşım və mən Campania'da, valideynlərimin olduğu yerə yaxın Sicilya, Napoli, Roma və Avellino'yu ziyarət etdik. Romada sevirəm Əl Moro [13 Vicolo delle Bollette; 39-06 / 678-3495; $ 118], çünki köhnə dünya xidmətinə sahib bir bəylər klubu kimidir. Siz döyə bilməzsiniz Ağ pizza at The Forno Campo de & apos; Çiçəklər [22 sahəsi & apos; Fiori; 39-06 / 6880-6662; 2.50 $]. Xəmir haqqında onu ləzzətli edən bir şey var. Gastronomo [SS.164 vasitəsilə, Ponteromito; 39-0827 / 67009; 82 $] və Oasis-Ancient Flavours Restoranı [10 vasitəsilə Provinciale; 39-0827 / 97021; 80 $] Avellino-da orijinal Campanian yeməkləri - demək olar ki, anamın qədər yaxşı xidmət edir. '
-Şane Mitchell

Gastronomo

Ponteromito kəndində yerləşən və 1908-ci ildən bəri fəaliyyət göstərən bu restoranda ənənəvi, regional yeməklər verilir. Evdə hazırlanan makaron yeməkləri, qoz və göbələk sousu ilə doldurulmuş ricotta ilə doldurulmuş mantı kimi spesiyalitelerdir. Campania bölgəsindəki digər şəhərlərdən, məsələn Carmasciano'dan quzu və ya Montella'dan ricotta ilə polenta kimi maddələrə aşpazlıq vurğusu var. İki yemək otağı genişdir, paltarla örtülmüş masalar və kafel döşəmələrə qarşı taxta stullar qoyulmuşdur. Kiçik, taxta bir eyvan isti havada yemək yeyir və yerdəki şərab anbarı regional və milli şərablara malikdir.

Campo de 'Fiori sobası

Eyni adlı piazza və açıq hava bazarında yerləşən Il Forno Campo de & apos; Fiori bişmiş məhsullarda, xüsusən də peçenye, çörək və pizza ilə ixtisaslaşır. Piazza bianca - dəniz duzuna səpilən və əlavə zeytun yağı içərisinə düzülmüş çörək - təzə maddələr qoyulmuş və uzun düzbucaqlı şəklində bişmiş pizzaların təməli olur. Tercih olunan dilim ölçüsünü göstərmək üçün əl siqnallarından istifadə edərək sifariş verin (qiymət çəkiyə əsaslanır). Il Forno ümumiyyətlə turistlərlə sıxışır, ancaq qəhvəyi kağıza bükülmüş sifarişlər sürətli bir şəkildə qaçmağa imkan verir. Çörək zavodu qonşudur və müxtəlif sendviçlər, peçenye və xəmir xəmirləri çıxır.

Rocco's

Oasis-Ancient Flavours Restoranı

İtaliyanın cənubundakı Campania bölgəsi boyunca Fischetti ailəsi, üç nəsil boyunca qoz sousundakı ricotta ravioli, enginar və quzu köfteli fusilli və ədviyyatlı pomidor sousundakı dovşan kimi İrpin yeməkləri təqdim edən Vallesaccarda Avellino'daki restoranları ilə məşhurdur. yerli qaynaqlı və ənənəvi metodlara görə nənələr dolu bir mətbəxdə hazırlanır. Yemək otağı isti və ailəlidir və naringi divarları, tünd ağac mebeli və ağ paltar qarışığı ilə idman edir. Bir hədiyyə mağazası təsərrüfatda təzə mürəbbələr, bal, şərab və yağ satır.

Əl Moro

Trevi Çeşmesi yaxınlığında az səyahət olunan yan küçələrdən birinin yanında, Al Moro, 1970-ci illərdə Federico Fellini kimi İtalyan rejissorlarının yemək yeri idi. 1929-cu ildə Moro tərəfindən açılan eyniadlı restoran, indi oğlu Franco tərəfindən idarə olunur və eyni ənənəvi Roma mətbəxinə əsasən dəyişməz yemək otağında xidmət edir. İtalyan afişaları və sənət əsərləri, parket döşəmələri və rəflərdəki şərab şüşələri adətən bəzədilmiş məkan dar və parlaqdır. Yerli sakinlər, təcrübəli turistlər və Ellen Degeneres kimi məşhurlar kimi imzalardan zövq alırlar alla Moro spagetti yumurta, xırtıldayan ənginar və rozmarin ilə qovrulmuş körpə keçisi ilə.