Puerto Riko yalnız təəccüblü çimərlikləri və ürəkaçan musiqisi ilə tanınmır - o canlı enerjini və rəngi də yeməyimizə qoyduq. Tariximiz kimi, mətbəximiz də müxtəlifdir: Qərbi Afrika, ABŞ və yerli Taino, hamısı Puerto Riko masasında bir araya gəlir. İspanlardan düyü və donuz əti, Qərbi Afrikadan bağayarpağı, ABŞ-dan spam və Vyana kolbasa, Taino atalarımızdan yuca gözləyə bilərsiniz.

Adada olarkən yanacaq qədər dadlı yemək çatışmazlığı olmasa da, Porto Rikoya növbəti səfərinizdə yemək üçün altı ənənəvi yemək və inqrediyentlərin siyahısını hazırladıq.

Şezlonglar

Şezlonglar (göyərçin noxud) qəhrəmanıdır göyərçin noxudlu düyü , Puerto Rikoda ən çox bilinən düyü yeməklərindən biridir. Klassik tərəf, göyərçin noxudlu düyü adətən ilə verilir əmzik (qızardılmış donuz əti) və onu demək olar ki, hər Puerto Rican restoranında tapa bilərsiniz. Ancaq buna sahib olmaq üçün daha yaradıcı yollar var. Güvercin noxudu Məsələn, yaşıl bağayarpağı köftəsi ilə (güveç göyərçin noxudu) çöl yerində sevimlidir. Günəş şezlong risotto həmçinin məşhur bir yemək halına gəldi - tapa bilərsiniz Wilo Eatery & Bar Guaynaboda. Qaymaqlı düyü xırtıldadı yamaqlar (donuz qabığı) mütləqdir.

Tortlar

Tətildə Puerto Rikoda olsanız, şanslısınız. Puerto Rikalılar yaxşı bir qonaqlığı sevirlər və Şükranlıq günündən başlayaraq yanvarın ortalarında bitən dünyada ən uzun tətil mövsümünə sahibik. Xüsusi bir bayram yeməyi, tortlar kök tərəvəz və yaşıl banan masası ilə hazırlanır, bişmiş ətlə doldurulur və banan yarpağına bükülür. Əlavə vuruş üçün yerli hazırlanmış isti sousla (a. Pike) əlavə edin. (Artesania Gourmet-in isti demirhindi sousunu sevirəm, amma əksər yerli supermarketlərdə tapa bilərsiniz. Həm də mükəmməl bir xatirə hədiyyəsi hazırlayır.) Yeməkdən bütün il boyu dadmaq üçün Ciales-də köhnə ev və onların məşhur dekonstruksiya sifariş qazan tortu .

Ahtapot salatı

Puerto Rikonun cənub sahillərindən olduğum üçün böyüdüm Ahtapot salatı (ahtapot salatı). Tort sirkəsi və xırtıldayan tərəfli çeynənən ahtapot tostlar (qızardılmış bağayarpağı) çimərlik mükəmməl müalicəsidir. Bişmiş ahtapot, soğan, zeytun, zeytun yağı və sirkə ilə hazırlanan bu təravətləndirici yemək, adadakı hər dəniz məhsulları restoranında əsas dayaqdır. Və mənim favoritlərimdən biri ola bilər Salinasdakı El Dorado .