Andrew Zimmer sənin xəyal həyatını yaşadığını bilir.

Travel Channel-ın hit şousu 'Bizarre Foods' -ın aparıcısı olaraq, aşbaz 2006-cı ildən bəri otantik və həqiqətən diqqətəlayiq yeməklərdə yemək yeyə bildi.

Əlaqəli: Bir Tərkibi Andrew Zimmern Səyahət etməz

Məəttəl qaldım. Zimmern bunun üçün çox minnətdaram və bu qədər təvazökaram, Travel + Leisure-a, 12. sezonuna girərkən reytinqlərində böyüməyə davam edən şousunun müvəffəqiyyəti barədə danışdı. Hər gün bu barədə düşünürəm. Mən dünyanın ən şanslı adamıyam.

Hamımız üçün çox şükür ki, karyerası ərzində 170-dən çox ölkəyə səyahət etmiş Zimmern, macəra oyunlarını axtaran və hətta uşaqlarını da cəlb edən hər kəs üçün bir neçə vacib tövsiyəni bölüşməyə hazırdı.

Əlaqəli: Andrew Zimmern uzun uçuşlarda vaxtı necə öldürür

Kulinariya rahatlığınızdan çıxarkən…

Zimmern, insanların verilişdəki kimi necə daha etibarlı bir səyahət və qida təcrübəsi əldə edə biləcəyi soruşulduğunda, insanların qorxuya əsaslanan bir çox qərar verdiyini düşünür. Və düşünürəm ki, bir az tənbəl oluruq. Həmişə istifadə etdiyim nümunə dünyanın ən turistik və təkrarən səyahət yerlərindən birinə nəzər salmaqdır: Cancun.

Zimmernin dediyinə görə, insanlar tez-tez okean boyunca əsas zolağa axın edirlər. Kağız marqaritalar və guakamol daxil olmaqla klassik, hər şey daxil bir təcrübə istəsəniz, hər şey yaxşıdır. Ancaq döyülmüş yoldan çıxmaq istəyirsinizsə, Zimmern deyir ki, bu hətta mega turistik yerlərdə belə asan ola bilər.

Götünüzü sahildən qaldırın, taksiyə minin və ya magistral yolun qarşısındakı Cancún şəhərinə gedin dedi. Bir milyondan çox adam var. Həqiqi Meksikalıların bişirdiyi, yediyi, yaşadığı və bu restoranlarda yaşadığı yer.

Bir ekzotik yeməkdə hər kəs çalışmalıdır ...

Ölüm sırasındakı yeməyim nənəmin qovurduğu toyuq və özümü yudumladığım bir albalı daş istiridyəm və desert üçün çox yaxşı keyfiyyətli qəhvə dondurmasıdır, Zimmern bütün zamanların ən sevdiyi yemək barədə danışdı. Ancaq mətbəxə gəldikdə, hər bir səyyah evdən uzaqda çalışmalıdır, ZImmern bir az daha ekzotik oldu. Onun seçimi Vyetnamda kiçik uşaq ördəklərinin və toyuqlarının təmizləndiyi, balıq sousu və əhəng suyunun, qaya şəkəri və bibərin içərisinə salındığı və daha sonra qızardılmış kiçik bir qəsəbədən gəlir.

Daha sonra bütün quşları yeyirsiniz və gaganı geridə qoyursunuz. Bu, indiyə qədər yaşadığınız ən böyük quş yemə təcrübələrindən biri ola biləcəyini söylədi. Və səyahət etdiyim hər yerdə bu cür şeyləri axtarıram.

Bir daha heç vaxt yeməyəcəyi bir şey ...

İsti yulaf unu və ya çiy çərəz xəmir və ya qoz yemirəm. Sadəcə vecimə deyiləm. Ev sahibi dedi ki, onlara əhəmiyyət vermirəm. Bununla birlikdə, hər cür lütfkar qonaq kimi, Zimmern də səyahət edərkən bunlardan hər hansı birinin ona təqdim edildiyini qeyd etdi:

Onlara başqa bir yerdə xidmət edirsəm, həmişə yaxşı yeyirəm, çünki yaxşı bir axşam yeməyi qonağı olacağam.

Niyə bütün səyyahların iki dəfə bir şey sınamalı olduğunu düşünür ...

Bir dəfə həqiqətən heç vaxt kifayət etmir, heç olmasa Zimmern və yerli yeməklər üçün.

İnsanlara hər zaman deyirəm: bəyənib-istəməməyinizə qərar vermədən əvvəl iki dəfə bir şey sınayın. Zimmern, ABŞ-da insanların tez-tez sosiskaları göz yummadan qurd edəcəklərini, ancaq şouda yeyən bəzi yeməklərə görə ona lağ edəcəyini izah etdi. Deyirəm; Bilirsən, yolda ağzıma qoyduğum şey ümumiyyətlə təzə və yemək üçün təhlükəsizdir və tərkibinin nə olduğu ilə çox asanlıqla tanınır. '

Bəli, bir şey öyrəşdiyimiz işlənmiş qidalardan çox, çox fərqli görünə bilər, amma heç bilmirsən, qızardılmış və sousda boğulan bir körpə toyuğunu həqiqətən sevirsən.

Uşaqlarınızın sizin kimi sərgüzəştli olmasına dair ...

Zimmern, indiyə qədər yaşadığım ən çətin olanı oğluma valideynlik etmək olduğunu söylədi. Təlimat kitabları ilə gəlmirlər. Nə olur ki, uşaqlar iki, üç, dörd aylıq olduqlarında beşikdə olduqları zaman qida ilə bağlı mesajlar alırlar. Daha sonra uşaqlarına yemək vərdişlərini öyrətmək və bənzərsiz qidaları yeməyin yaxşı olduğunu göstərmək valideynlərin öhdəsində olduğunu qeyd etdi.

Zimmern tez-tez valideynlərin yalnız uşaqların menyusundan yeyəcəklərinə inanaraq uşaqları kodlaşdıracağını qeyd etdi. Bunun əvəzinə o şeyi atın və uşağınızın etdiyiniz şeylərdən zövq almasına icazə verin.

İnsanlara genetik olaraq yalnız toyuq barmaqları kimi meylli olmadığını xatırlatıram. Əslində bunun tam əksi - körpələr dünyaya gələndə əslində hər şeyi sınamaq istədiklərini söylədi.

Hey, uşaqlarınızın səyahət edərkən yeni bir şey sınamağınıza və bir ailə olaraq ondan zövq almağınıza hətta ilham verə biləcəyi şans verilmişdir.

Verilişində növbəti nə var ...

Bu mövsüm 'Təəccüblü Yeməklər' verilişində Zimmern, komandası ilə həm məşhur, həm mifoloji, həm də həqiqi insanlar tərəfindən atılan tarixi marşrutları gəzəcəyini izah etdi. Məsələn, Minnesota'nın şimalındakı Paul Bunyan cığırını gəzəcək, İtaliyanın Amalfi sahillərini gəzəcək, Napoleon Bonapartın Polşa üzərindən Rusiya ordusunu cəlb etdiyi Rusiya sərhədinə qədər səyahətini və daha çoxunu izləyəcəklər.

Bu mövsümün izləyicilər üçün daha maraqlı olduğunu düşünürəm, çünki müntəzəm 'Qəribə yeməklər' məzmunu və əyləncəsi var, amma şouları bu günə daha uyğun və daha dərin etdiyini düşündüyüm çox maraqlı bir macəra öyrənmə və tarixə zəncir vurduq. ; izləyicisi.

Daha çox məlumat əldə etmək üçün 23 Yanvar Çərşənbə axşamı gününə baxın və bəlkə də növbəti qidalanma səyahət macəranız üçün ilham alın.