Bu yaxınlarda sənətçi, yazıçı və modelyer Beatrix Ost bir qrup mükəmməl yabancını yeməyə dəvət etdi. Lavanda saçlarını ipək türbələrə bürüyən və tünd qırmızı dodaq boyası geyən Ost, bu yaxınlarda Filigree Supplies-in arxasındakı qrupla görüşdü və aylıq pop-up yeməklərindən birini Upper West Side mənzilində qəbul etməyə razı oldu. Tədbirə yazılan 30 qonaq, Wes Anderson tərəfindən xəyalına salınmış bir məkan olan canlı rəsm əsərləri, mum heykəlləri, boynuz çilçıraqlar və Gotik üslublu boiserie ilə dolu bir əlamətdar evin içərisində cin kokteyllərini və coq au vinı daddı. Yüksək dərəcədə stilizə edilmiş bir atmosferə girmək və canlı bir simvolla tanış olmaq nadir bir fürsət idi.
Bir il əvvəl çoxdankı dostlar Brita Olsen və Elise Metzger tərəfindən qurulan Filigree Suppers, Oderdonk House-da (Nyu-Yorkun Ridgewood şəhərindəki möhtəşəm bir şəkildə abadlaşdırılan tarixi bina), Çikaqodakı Rhine Hall Distillery-də və Los-Ancelesdəki bir çiçək dizayneri studiyasında nahar etdi. Angeles. Bu yeni geyim, getdikcə unikal səyahət təcrübələri təqdim etməyə yönəlmiş kiçik bir səyahət gəzinti klubu qrupuna qoşulur. Yemək onların məskəni ola bilər, ancaq uğurları arzuolunan məkanlara və təyinat yerlərinə daxil olmaq imkanı ilə bağlıdır.
İnsanlar yemək yeməyi ilə səyahət etməyi sevirlər, deyən aşpazlıq məclislərinin atası sayılan Jim Denevan. On il əvvəl, Denevan Şimali Amerikadakı fermalarda ümumi yeməklər təklif etməyə başladıqda, yad insanlarla yemək üçün uzaq yerlərə səyahət etmək fikri qəribə görünürdü. Deyir ki, tutmaq həqiqətən çox uzun sürdü. Lakin nəticədə insanlar həqiqətən bununla işə başladılar və indi bütün bu yeni konsepsiyaları çox maraqlandıran və sınamağa hazır olanlar.
Onun Sahədəki Üstün Şirkəti, 50 əyalətə, bir sıra Avropa ölkələrinə və Braziliyaya qida sevən macəraçılar cəlb etdi. Bu il Denevanın Asiyaya ilk çıxışıdır. Sentyabrın 4-də o, yaxınlıqdakı fermer təsərrüfatlarından alınan balıq, ət, tərəvəz və dənli bitkilərdən ibarət yerli yeməklərdən ibarət bir çox yemək hazırlamaq üçün mərkəzi Yaponiyada yerləşən Fujisan Şərabxanasına enəcək. Tərif: Fuji dağının ətəklərində bir sıra koşu üzümləri (koshu, VIII əsrdən bəri Yaponiyada yetişdirilən çəhrayı dəri üzümdür) ilə əhatə olunmuş ailə tipli uzun bir masa.
Kaliforniyada bir marka meneceri olan Francey Grund, bu günümüzdə və yaşımızda cədvəllər tərəfindən istehlak edildiyimizə görə, Field in Excellent əraziyə və yeməyin gəldiyi yerə qoşulmağın bu xüsusi üsuluna çevrildi.
The Field-də Üstünlük buqolik məskunlaşma təmin edərkən və Telkari Təchizatçılar dizayn düşüncəli bir müştərini cəlb edərkən, İmkansız Yemək lüks axtaranlara xidmət edir.
Dünyanın ən sürətli aşpazlarına sahib Danimarkalı vivant Kristian Brask Thomsen tərəfindən rəhbərlik edilən Dining Impossible, Barselona, San Sebastian, Paris, New York və Chicago kimi şəhərlərdə üç günlük yemək ekstravaqantaları təşkil edir. Altı il əvvəl Kopenhagendə başladı; burada Brask Thomsen, Danimarkanın ən məşhur restoranları olan Noma, A.O.C. və Geranium'un xüsusi yemək otaqları içərisində daha incə işlərə çevrilən qeyri-rəsmi axşam yeməyinə ev sahibliyi etdi. Bu münasibətlə tez-tez xaricdən səyahət edən iştirakçılar, üç gün gözəl şərab bəxş edilmiş uzun yemək süfrələrində əyləndilər.
Brask Tomsen deyir ki, milyarderlər, məşhur sənətçilər və idman ulduzları var, həm də əmanətlərinin bir hissəsini tədbirlərə gəlmək üçün istifadə edən insanlar var. Ümumi mövzu qastronomiya ehtirasıdır.
İki il əvvəl Dining Impossible qlobal miqyasda genişlənməyə başladı. Əvvəlcə Barselonadakı ən yaxşı mətbəxlərdən bir neçəsinə (məsələn, Albert Adria'nın Biletləri və El Celler de Roca) yollandı, daha sonra Avropadakı və ABŞ-dakı iri şəhərlərdə düsturu təkrarladı Mart ayında şirkət daha da uzaqlaşdı, Hong Kong. . Asiya bacanalı, Amberdə Fransız yeməkləri ilə başladı, ardından üç Michelin ulduzlu Lung King Heen-də Kanton spesiyaliteleri, Krug Otağında şampanyanlarla qoşulmuş qlobal yeməklərin dequstasiya menyusu ilə bitdi. Yeməklər arasında günortadan sonra kokteyllər, gecə içkiləri və canlı Mong Kok bölgəsində küçə yeməkləri araşdırıldı.
Siyahıda növbəti sırada: Latın Amerikasının qida məkanları olan Sao Paulo və Lima.
Brask Thomsen deyir ki, dünyanı gözəl yeməklərlə kəşf etmək çox gözəldir və bir çox insan buna razıdır. Başlanğıcda hər şey Michelin ulduzları və tərifləri haqqında idi, indi də bir az müxtəliflik göstərmək və bir şəhərin kulinariya DNT-sini araşdırmaq istəyirəm.