Vyana Yuxarı Belvedere Sarayının xaricində bir oyuncaq ayı və oyuncaq Santalar satan bir tövlə üzərində dondurulmuş deliryumda bir Barok atı arxası. Bəlkə də mərmər Lipizzan bir ləkə üçün qəzəblidir Kartof pancake, Avstriya-Macarıstan İmperiyası boyda qızardılmış kartof pancake. Və ya qartal yuvası qədər böyük olan simit formalı şirli pişi çörək. Ətrafımızda Klimt ilhamlı zinət əşyaları və ətirli şamlarla dolu olan kabinələrdə mırıltılar, mələklər parıldayır və çinli daşlar cırıldayır. Soyuqdan ayaq barmaqlarımı hiss edə bilmədiyim zaman, düz bir isti yumruq növü - kirsch-gingerbread, kimsə? - kömək üçün gəlir. Bu cür Milad bazarı (Milad bazarı) mənzərələri Avstriyanın imperiya paytaxtında bir çox zərif meydanlarda təkrarlanır. Dünyadakı başqa hansı şəhər daha bayramlı bir dekabr mərhələsi keçir? Piyada yolu, Graben yolunda, yüksək texnoloji parklarda gənc əyləncələr və həb qutusu papaqlarında nənələr saysız-hesabsız kiçik ağ Milad işıqları ilə çilçıraqlar altında gəzir. Şamın qoxusu qızardılmış şərab buxarları və qızardılmış şabalıd ilə qarışır. Başqa birinin vaxtı Qarışıq Tarixi bir kafedə ağıllı bir gümüş qabın üstündə (isteğe bağlı qaymaqlı buludlu bir Vyana kapuçino)?
Yemək qışda Vyanaya gəlmək üçün kifayətdir. Bir həftəlik yemək macəramızın açılış günü bir karnaval bulanıklığı içində keçir. Haşhaş toxumu kuchen və Styrian balqabaq çörəyi, Rathaus (bələdiyyə binası) sümüklərinin altındakı qaranlıq bazarda. Ən sevdiyim restoran, fin de siècle Zum Schwarzen Kameel tərəfindən qurulan bir tətildə tövsiyələr və şampan. Kırılan karamel üstlü o çox qatlı Dobos tortu - harada idi? Bəli, Demel xəmir dükanının parıldayan maun piştaxtasında. Sacher Hoteldəki yastıqlara batarkən bir sual ilə yuxuya gedirəm: yer üzündə nə var idi Umadumkuğl yumruq?
Geri Beysl
Ertəsi gün sevgilim Barry və mən Severin Corti ilə naharda duzlu bərpaedici mal əti bulyonunu atırıq. Atmosferdəki Am Hof Platzdakı qəddar bir məktəb meyxanası olan Gustl Bauer’dəyik (Harry Lime-nin havaya sovurduğu meydanı xatırlayın. Üçüncü insan ?). Corti, üçün restoran tənqidçisi Standart qəzet, Vyana klassiklərini bizim üçün parçalayır. Gülaş? Tərkibində bərabər miqdarda soğan və mal əti olmalıdır - pomidor yoxdur. Şirəli, Gustl Bauerin məşhur şnitzelini, qarışının üçdə birinin mükəmməl qalınlığı ilə necə qiymətləndirir. Çörək qırıntıları və təmizlənmiş kərə yağı, demək olar ki, xəmir effekti yaradır. isladılmış kartof salatı. Vyananın ən yaxşı Sacher torte'sini harada tapmaq olar xahiş edirəm. Dünyadakı ən çox qiymətləndirilən şirin? Corti xoruldayır. Tanka davamlı şokolad sır ilə? Hey Bizə tələsik təklif etməzdən əvvəl Əlvida - getmək üçün çox sayda Milad şənliyi! - Müəyyən bir Frau Karrer ilə telefon əlaqəsi saxlayır. Gasthaus Pöschl'da imkansız bir masa bizim üçün. Bu axşam!
Tünd ağacdan hazırlanmış lövhələr, möhkəm mebellər, baş ağrısından qaynadılmış mal ətinə qədər Vyana klassikləri ilə sürünən bir yazı taxtası - bu Beysl, Vyananın trattoria ya da bistroya cavabı. Minik Pöschl, yaxın Franziskanerplatzdan kənarda, Beysl - yalnız sarışın taxta lövhə və mətbəxdəki yaradıcılıq qabiliyyəti ilə. Burly sahibi? Hanno Pöschl, Avstriyanın ən məşhur ekran canilərindən biridir. Müəyyən Frau Karrer? Arvadı Andrea, köftə divası və isti örtüklü desertlər. Bir künc masasına oturub, qara turtlenekli aktyor kişiləri və sənətkar şərfli xanımları müşahidə edirik. Qəhqəhə səsli tavana əsir. Pöschl-də bir yemək, durğu və lütf notlarında master-klassdır: zərif soğan ağacı və qarağat qozlu balqabaq yağı, baş ağrısı, şirin turşu turşusu və xırtıldayan ətirli kələm, zənginliyini aradan qaldırmaq üçün. Blunzengröstl (qan pudingi və kartof qarışığı). Bu gecənin vəhyi: Beuschel, ağciyər, ürək və dilin (nəfəs al!) ikonik Avstriya yeməyi. Frau Karrerin əlində bağırsaq və hamsi ilə sünbüllənmiş Riesling sousunda bişmiş və mayalı, buxarda bişmiş, sonra qovrulmuş Bohemian köftələri ilə xidmət edən içalat, az qala göbələk dadına baxır. Qan pudingi! Ağciyərlər! Vyana yediyimiz şeydir, turistlər şnitzel sifariş edərkən, Herr Pöschl fındıq şnapps üzərində yayılır. Ətrafıma baxıram. Buradakı hər kəs yerli sakinlərdir. Hər kəs bir şnitzel alır.
Bu gün Vyanada yaradıcı aşpazlar qabaqcıl souslardan imtina edir və köklərini qəti şəkildə qucaqlayır. Meinrad Neunkirchner belə aşpazlardan biridir: düyünlü heirloom tərəvəzlərinin təbliğatçısı, ağ çiçək sirkəsi və şəkərli itburnunun sevgilisi, Münhendə Michelin ulduzlu badımcan qazisi və Fransada Troisgros. Bir neçə il əvvəl o və ortağı Eva Homolka ilə şəhərətrafı 18-ci Bölgədəki yüksək səs-küylü bir pubı Freyenstein adlı xəyalpərəst bir gurme gasthaus-qidalanma meyxanasına çevirdilər. Homolka, rahat otaqları Klimtian xallı qızılı, uyğun olmayan dəri oturacaqları və neo-Jugendstil məşəlləri ilə təchiz etdi. Neunkirchner, tək bir gecə degustasiya menyusunu təqdim edir: ikili və triosda təqdim olunan bir çox miniatür yeməklər - sərfəli qiymətlərlə. Təəccüblü deyil ki, yerlilər yeri özlərinə saxlamağa çalışırlar. Bu gecə Avstriyalı bayram şüşələri Məzhəb Milad çələngi çilçıraq altında açılır. Gənc qida cütlükləri, badımcan və kartof köftəsinin ətrafına qaşıqlanmış mini geyikli ətəklərin və qırmızı gül çiçəyi sousunun iPhone şəkillərini çəkirlər. Vyana’dan 200 mil radiusda qaynaq alan Neunkirchner, ölkənin məxmər kərəviz köpüyü və şabalıdı kremi ilə xidmət etmək üçün ölkənin ən ləzzətli, biodinamik olaraq yetişdirilən toyuğunu tapır. İzləmək: qara qoz konservləri və aromatik karahindiba şərbəti ilə kəskin bir Avstriya qoyun südü pendir. Şirin bir hindistan cevizi ilə örtülmüşdür kəsmik əriştə - qar dənəsi kimi yüngül bir kəsmik köftəsi.
Təbiət və tərbiyə
Ertəsi gün axşam Michelin iki ulduzlu Steirereck-də hava daha şən olur. Ağ suvaq yarpaqlarının tavanının altında, xəyalçı bir çörək arabası Hansel və Gretelə layiq bir çıxarış olan şərablı arabanın arxasında sürüşür. Yaxınlıqda bir gənc ofisiant Milad çərəzlərinin üstünə şəkərli qarları şirin şəkildə təmizləyir ... mərkəzi masada may-sentyabr aylarında cütlüklərə baxmamağa çalışarkən. Gözlərimizi lövhələrimizə də bağlayırıq - əsasən Steirereck təəccüblü bir şəkildə doqquz nöqtəyə sıçradı Restoran jurnalının dünyanın ən yaxşı 50 restoran siyahısı. Aşpaz Heinz Reitbauer-in botanik ekzotika nümayişkaranə yeməklərindən dadına baxanda bunun səbəbini görə bilərəm. Aşpazın həyat yoldaşı izah edir ki, limonat və berqamotlar Schönbrunn Sarayının istixanasında bizim üçün yetişdirilir. Hər yemək bir kağız şərhi ilə gəlir. Məsələn, Crosnes: Çinli şairlər tərəfindən yeşim boncuklarına bənzədilən kiçik topuz kök yumruları. Xırtıldayan və şirniyyatdır, keşniş və itburnu ilə hörülmüşdür, sonra qarağat suyu ilə bişirilmiş polenta və balzamik sirkə və qığılcım yağı ilə marinad edilmiş bok çay ilə verilir. Yemək bişirmə ustalıqla aparılır, amma məlumat həddini aşaraq təqdimat teatrları diqqəti yayındırır. İndi praktiki olaraq snogging edən cütlükdən danışmırıq. Botaniklər menyu ilə vəhşi şəkildə idarə olunur? Barry, küknar budaqları və yeməli nar kağızı ilə örtülmüş gümüş qabdan qarlı peçenyeləri çırpdığımız üçün təklif edir.
Aşağıda, Reitbauer-in təsadüfi yeri olan Meierei oturur, eyni yerli teatr dizayn studiyası tərəfindən Stadtparkın xaricində əks-səda doğuran yaşıl dalğalar və mavi parlayan süd şüşələrindən ibarət divar ilə sərt bir ağ məkan kimi düşünülmüşdür. Über-qəşəng olmasına baxmayaraq, Meierei a Beysl ruhən, yerli hitlərin mükəmməlçi versiyaları ilə - horseradish və marjoram ilə ətirli kompleks donuz-hock şorbası; bir qaşıqla yemək istədiyiniz yumşaq sousda soğanla düzgün bir şəkildə tatlandırılmış bir dərslik gülşəsi. Reitbauer ayrıca, Meierei'nin keçmişini süd anbarı olaraq salamlayır, baş gicəlləndirici süd seçimləri ilə - at südü; keçi südü; tonka paxlası və ya ətirşah kimi tatlarla süd və təxminən üçdə biri Avstriyalı olan təxminən 120 təsərrüfat evi pendiridir. Şirin şərab kralı Alois Kracherin istehsal etdiyi Beerenauslese-də yaşlı, təəccüblü bir mavi rəngli Kuhun əlavə hissələrinə yerləşdik.
Haute Dogs
Tətildə Hotel Sacher-ə baxın! Rus oliqarxlarının arvadları rahat lobbisində kürkləri ilə əyləşir və kaşmir yudumlayan uşaqlar möhtəşəm bir zərif ağacın yanında. Otağımızdan Opera Evi balet studiyasındakı qarşı tərəfdəki anoreksik balerinaları izləyirik. Sonra baxışlarımızı Bitzinger Würstelstand Albertina’da opera sonrası düzəltmək üçün dartışan bütün smokinlərə və miniklərə çevirin. Biz də Bitzingerə aludə oluruq. Hər gün qabıqlı dəri olan yağlı bratwurst və ya incə, zərif knockwurst və ya tünd tüstülü üçün bu parlaq, parlaq kolbasa stendində dayanırıq Waldviertel. Amma, oh Pendir kremi ! Təsəvvür edin— təsəvvür edin — İçəridən pendir axan kolbasa. Bir qalın qəhvəyi çörək, şirin bir duzlu bibər və ... niyə də yox? - bir stəkan şampan. Vyanadakı o qədər sevilən kolbasa stendləri ki, şəhərin ən şişman brasseri Vestibül də onlara hörmət edir. Mərmər və suvaq damlayan bu zəngin məkanda yüksək səviyyəli aşbaz Christian Domschitz ədviyyatlı cılızdan ibarət taxta lövhə təqdim edir. Debreziner kolbasa, qaynadılmışdır Sacherwurst, və ikonik ətli ət (bir növ qabıqlı bişmiş bologna çörəyi) soğanlı xardal ilə lələkli bir çörekə bürünmüşdür. Zəhmət olmasa, əvvəllər İmperator Franz Joseph və Empress Sissi'nin Burgtheater'a xüsusi girişi olan bir yer buradır. Domschitz-in Avstriya klassiklərinə bəxş etdiyi havalı yüksək və aşağı fırlanmalarından da məmnun qalacaqsınız, məsələn, Szegedi bibəri ilə hörülmüş və qaymaqla bitmiş ipək kimi, yüngülcə yaxşılaşdırılmış lahana turşusu ilə imzalı xərçəng medalyonu. Güclü bir Wachau Riesling üçün mükəmməl bir folqa.
Şirin Vyana
Ziyarətçilər Doqquzuncu Bölgəyə Ziqmund Freudun Berggasse’dəki ev-muzeyi üçün gəlirlər. Mən? Yaxınlıqdakı Servitengasse’də yerləşən Xocolat Manufakturdakı pəncərəyə baxaraq dərhal bütün qəzəblərdən qurtuldum. Sahibi Werner Meisinger məni içəridə bir qaşıq sənətkar alma ilə qarşılayır balzamik . Sirkə onun incə süd-şokolad pralinini canlandırır ... çünki Xocolat nənənizin Vyana qənnadıçısı deyil. Sənayedəki Mozart marzipanları və sərt imperiya üslublu şirniyyatlardan bezmiş olan Meisinger - adlı bir kitabın müəllifi Şirin Vyana— Xocolat-ı on ildən çox əvvəl açdı. Bu gün ixtiraçı bonbonların cib krallığıdır. Qloballaşmaya müqavimət göstərməyə çalışıram - şokoladla, Meisinger mənə ağ şokoladlı bir riff təqdim edərək deyir Marillenknödel (ərik köftəsi) və a Powidltascherl —Qara şokoladlı ləzzət bombası kimi yenidən təsəvvür olunan Bohem gavalı mürəbbəsi ilə doldurulmuş xəmir. Həqiqətən, Dr. Freudun kimə ehtiyacı var?
Yeyilən yerdombalanı, Meisinger məni şirin Vyana turuna aparır. İlk dayanacaq: Tingen, Meisingerin modernləşdirilmiş, miniatürləşdirilmiş strudelləri və karamel-köpüyü üçün alqışladığı gənc xəmirçi dahi Thomas Scheiblhofer-in şık bir şirniyyatı ilə zərif bir restoran. tortlar . Fantastik! əhəng kəsmikinə bürünmüş çaşqın çəhrayi qızardılmış çuğundur kremi brülesi ilə maraqlanır. Fruth'da, Naschmarkt tərəfindən fərqli bir əsrə giririk, kiçik bir ağ dünyaya büzülmüş meringues və ürək şəklində marzipan pralines. Avstriyanın ən yaxşısı Vanil hilal Meisinger, kövrək badamlı aypara çərəzini qiymətləndirərək deyir. Mən haşhaş toxumu macaroons-a baxıram, amma bizi Vyananın ən böyük strudelinə tərəf çağırır. Bunu Freyd və Trotskinin şahmat oynadığı Café Central-ın kafedral miqyaslı tağları arasında tapırıq (bir-birləri ilə deyil). Əlbətdə, burada turizm var, Meisinger icazə verir. Lakin şirniyyat aşpazları Vyana ənənələrini həyati və təzə saxlayır. Alma strudel sübut edir: görkəmli hündür, xırtıldayan bir xəmir ilə bu qədər incə, qəzetinizi oradan oxuya bilərsiniz. İçlik, yavaş-yavaş kərə yağı ilə qızardılmış çörək qırıntıları ilə toxunmuş, cəlbedici Granny Smith almaları ilə canlıdır. Daha çox sübut: the Kaiserschmarren , səmavi bir gavalı kompotu ilə vurduğunuz cırılmış karamelize pancake.
Leon Trotski ilə əlaqəli bir şey var? Ayrıldığımız zaman məndən soruşuram. Çiyinlərini çəkir, rezervasyon kitabını vərəqləyir.
Bağışlayın, mənə məlumat verir. Bu ad altında heç kim görməyin.
Qəhvə mədəniyyəti
Hər səhər Hotel Sacher’s-də əylənirik Gugelhupf : şəkərli sitrusla işlənmiş nəmli, bolca şirli bir tort. Sonra dondurulmuş şəhər mənzərəsi, soyuq və ayaq üstə əyləşdikdən sonra tarixi köhnə çayxanalarda istilik axtarırıq. Landtmann kimi spiff-up klassiklər - Slovakiyalı Milad alıcıları, 16 dollarlıq dərini soyudur - sonunda bizi soyuq saxlayır. Ancaq Stadtpark yaxınlığında yerləşən Café Prückel, ziyafət salonuna baxışı ilə çox sevinir - 1950-ci ildə Polşada: Soyuq Müharibə dövrünə aid xörəkpaylayan qadınlar; köhnəlmiş, tətbiqi sənət muzeyi olan MAK-a aid olan divan və stulların möhtəşəm Midcentury sümüklərinin üstünə bükülmüş, qaymaqlı parça. Opera Evinin yanında, həddən artıq qənnadı edilmiş Mozart kafesinin yanından yapon tort pərəstişkarları ilə sıxışaraq Tirolerhof kafesinin dünyadakı qucağına süpürüldük. Burada divarlar rənglidir Franciscan (bu südlü espresso), tağlı Moorish pəncərələrindən yüngülcə axır və yaşlı bir garson başqası üçün xahişlərimi görmür Balaca zənci oğlan (espresso, süd yox).
Sonda, əksər yerli sakinlər kimi, ürəklərimizi Naschmarkt yaxınlığında, 1880’ci ildə hazırlanan Café Sperl’ə təslim edirik. Nikotin ləkələnmiş gips qabları, yoxsa loo tərəfindən qəribə mərmər batması? Arxa otaqdakı bilyardlar və ya parket döşəməsi on illərlə davam edən ayaq trafiki parıldamaq üçün cilalanmışdı? Ana garsonlar boş bir cəlbedici şir ilə gavalı tort verirlər? Uzaq uşaqlıqdan köhnə bir Milad hədiyyəsi kimi, Sperl ruhu qarışdırır. Yaxşı, amma ruh ciddi kofein istəsə nə olar? Sonra Unger und Klein im Hochhaus. Yenilənmiş 1930-cu illərin göydələninin içərisində yuvarlaq, şüşə divarlı bir memarın oyuncağı, yeni dalğa qəhvəyi, qabaqcıl şərab barının sahibləri Unger und Klein tərəfindən salamlayır. Xrom, aşılanmış dəri, qəhvə ambalajının Konstruktivist qırmızısı - bir qəzet köşkü ölçüsündə bir yerə nə qədər dizayn edilə biləcəyi təəccüblüdür. Buradakı zəngin, mürəkkəb qəhvələri qürbətçi bir Vyana cütlüyü tərəfindən idarə olunan bir kült Berlin roasteri olan Andraschko-dan fasulyədən mütəxəssis baristalar çəkirlər. Bar Italia qızartması (dörd arabica fasulyesindən ibarət bir küp) bu üçün ən uyğun bir şeydir Zəncəfilli çörək. Acı tünd şokolad və moruq zolaqları ilə şirələnmiş, sıx minimalist şirniyyat zəncəfil çörəyi haqqında bildiyim hər şeyi tamamilə dəyişdirir.
Bazara
Yerli əhali, Secession binası olaraq da bilinən parıldayan məzarın yaxınlığında bir əsrlik, mil uzunluğundakı bazar olan Naschmarkt'ın wasabi qozundan istifadə etdiyinə görə kükrəyir. Qloballaşmış qoz-fındıq qarışıqları və hər şeyə baxmayaraq, Naschmarkt zəngin otlaq yeri olaraq qalır. Məsələn, Gegenbauer, barel yaşlı sirkələrlə göz qamaşdırır: heyva balzam, gec məhsul Blaufränkisch, pomidor və ya albalı. Qiymətli ətir kimi sınamaq üçün əlinizin arxasına bir damla sıxılır. Bazarın ən yeni maqniti Kim Kocht Shop & Studio-da tünd ağacdan hazırlanmış ümumi masadır. Koreyalı əsilli Sohyi Kim, çətin bir uğur hekayəsini əmr edir. Vyana daxili mühacirlər tez-tez gözləmə masalarında işləyirlər, lakin Kim doqquzuncu bölgədəki kiçik rezervasyonları ilə yalnız Kim Kocht-dan sonra kult qazandıqdan sonra zərif bir məhsul seriyası və bir mini restoran imperatorluğu yaratdı. Burada, bazardakı bir yerin yaraşıqlı bento qutusunda ixtiraçı xəz və şirin alovla Vyana dad qönçələrini qıdıqlayır. bibimbap s (cəhd edin bibim ton balığı ilə əriştə). Yeməyimizdə məxmər, yüngül tüstülənmiş ördək döşü, şəkərli kumkat, balqabaq gnocchi və zəncəfil qırmızı kələmin düzəldilməsi Avstriya-Asiya qaynaşması üçün inandırıcı bir vəziyyət yaradır.
Boz rəngli bir şənbə günü bir xor xoru bizi Vyananın köhnə Yəhudi məhəlləsi olan sürətli canlandırıcı Karmeliterviertel’də Karmelitermarkt’a göndərir. Çiskin leysan yağışa çevrilir. Yavaş Yemək tərəfindən təsdiqlənmiş bir şarküteri və kafe olan Kaas am Markt içərisindəki elementlərdən qaçırıq. Tarixi bir yerdəki bəzi köhnəlmiş xəmir xörəklərinin qiyməti üçün baş döndürücü aromatik tünd çörək, sərbəst avstriyalı salam ilə səhər yeməyi yeyirik. Donuz, və cılız bir dip Quark turp ilə pendir və soğan. Səhər yeməyi elastik, küllə örtülmüş Yuxarı Avstriya Camembert, qərbli Avstriyadan olan ləzzətli xam südlü Muenster və Bergziegenkäse adlanan yüngül sərt, yarı sərt dağ keçi pendirindən ibarət bir nahar yeməyinə tökülür. Kremstal Riesling butulkamız boşdur və qış günəşi nəhayət çöldə parlayır!
Ətrafından dolanmaq
Yerli əhali tez-tez piyada və ya velosipedlə gəzir, lakin ictimai nəqliyyat sistemini mənimsəmək asandır. Taksi də səmərəli (və sərfəli) bir seçimdir.
Qal
Altstadt Vyana Otelin 45 otağı, Museumsquartier-dən çox kənarda, Spittelberqdəki 1902-ci il Patrician evindədir. 41 Kirchengasse; altstadt.at . $$
Otel Rathaus Şərab və Dizayn Moda yaşayış olan Josefstadt bölgəsində bu şərab mərkəzli otel 39 şık otağa malikdir. Cütlüklər şərabları mini barda olan bir Avstriyalı üzümçüyə həsr edilmişdir. 13 Lange Gasse; otel-rathaus-wien.at . $$
Otel Sacher 4 Filarmonikerstrasse; sacher.com . $$$$
Ritz-Carlton 2012-ci ildə açılan bu zəngin 202 otaqlı otel, bərpa edilmiş 19-cu əsrin bir neçə sarayına yayılmışdır. 5 Schubertring; ritzcarlton.com . $$$
Yeyin
Bitzinger kolbasa stendi Albertina 1 Augustinerstrasse; bitzinger.at .
Freyenstein Inn 11 Thimiggasse; freyenstein.at . $$$
Grünauer inn Neubau bölgəsindəki bu rahat Beisl, kartof tortları və təzə horseradish ilə mal əti yanaqları kimi ruhi yeməklər üçün bir kulta malikdir. 32 Hermanngasse; gasthaus-gruenauer.com . $$
Gasthaus Pöschl 17 Weihburggasse; 43-1 / 513-5288. $$
Gmoakeller Vyana klassiklərinin gərgin ifaları ilə sevilən bir şəkildə bərpa edilmiş 1850’li meyxanadır. 25 Am Heumarkt; gmoakeller.at . $$
Gustl Bauer 2 tel xiyaban; gustlbauer.at . $$$
Bazarda pendir 33-36 Carmelitermarkt; kaasammarkt.at ; nahar yoxdur. $$
Kim Kocht Mağazası və Stüdyosu Stand 28, Naschmarkt; kimkocht.at . $$$
Süd 2A Am Heumarkt, Stadtpark; steirereck.at . $$$
Steirereck 2A Am Heumarkt, Stadtpark; steirereck.at . $$$$
eyvanlar 2 Universitet; vestibuel.at . $$$
Qara dəvəyə 5 Bognergasse; kameel.at . $$$$
Kafe və şirniyyat mağazaları
Mərkəzi kafe 14 Herrengasse; palaisevents.at . $$
Kafe İngilis dili Modernist dekorasiya, divarlardakı möhtəşəm sənət və ləzzətli Avstriya yeməkləri ilə başqa bir daxili favorit. 2 Postgasse; cafe-englaender.com . $$
Prückel qəhvəsi 24 Stubenring; testckel.at . $$
Sperl qəhvəsi Gumpendorfer küçəsi 11; cafesperl.at . $$
Tirolerhof Cafe 8 Führichgasse; 43-1 / 512-7833. $$
Demel 14 Kohlmarkt; demel.at .
Fruth 20 Kettenbrückengasse; fruth.at .
Tian 23 Himmelpfortgasse; tian-vienna.com . $$$
Göydələndəki Unger və Klein 6-8 Herrengasse; imhochhaus.at .
Şokolad istehsalı 5 Servitengasse; xocolat.at .
Otellər
$ 200 dollardan az
$$ 200-350 dollar
$$$ 350-500 dollar
$$$$ 500-1000 dollar
$$$$$ 1000 dollardan çox
Restoranlar
$ 25 dollardan az
$$ 25-75 dollar
$$$ 75-150 dollar
$$$$ 150 dollardan çox
Altstadt Vyana
Süd
Yaşamından daha böyük bir süd şüşəsi heykəli ilə işarələnmiş bu kafe, Wiener Stadtparkdakı (Vyana Şəhər Parkı) 1903-cü ildə bərpa edilmiş bir süd barında yer alır. Alman dilində süd mənasını verən Meierei tamamilə ağ rəngli mebel, köhnə süd şüşələri ilə örtülmüş bir bar və imza içkisinin yerdən tavana fotoşəkilləri ilə bəzədilib. Şüşə divarlar yarpaqlı parkın və kanalın panoramik mənzərəsini təmin edir və çöldə əlavə oturma yerləri mövcuddur. Menyuda Wiener schnitzel kimi ənənəvi yeməklər yer alır, lakin xüsusiyyəti lavanda və kardamon kimi qeyri-adi ləzzətlərdə təqdim olunan süd məhsulları - 150-dən çox pendir daxil olmaqla isti və soyuq süddür.
Otel Rathaus Şərab və Dizayn
Vyana'nın Josefstadt bölgəsindəki tarixi bir şəhər evi bu şərab temalı otele ev sahibliyi edir. Conrad Schröpel, Hotel Rathaus & apos tərəfindən idarə olunur; 39 qonaq otağı müxtəlif Avstriya şərabçılarının modelidir və hər birində qapı ölçüsündə şərab etiketi və vino ilə əlaqəli fotoqrafiya kimi bənzərsiz dekorasiya var. Qıcqırdılmış meyvə şirəsi hər yerdə yayılmışdır və ən az ehtimal olunan yerlərə belə daxil edilir - hətta səhər yeməyi büfəsindəki pendir də bu əsas tərkib hissəsi ilə hazırlanır. Mərkəzi həyətdəki bir salon 450 növ təklif edir və işçilər otelin şərablarının çıxdığı üzüm bağlarına bir günlük şərab ekskursiyaları təşkil edə bilərlər.